Ovčiarsky koláč z vegetariánskej šošovice
Rôzne / / July 31, 2021
Vyskúšajte vegetariánsky pastiersky koláč so šošovicou a zemiakovou kašou. Nebude to menej chutné a aromatické ako klasická verzia s mäsom.
Zemiaky opláchneme, ošúpeme, nahrubo nasekáme. Varte vo vriacej osolenej vode domäkka, 20-25 minút.
Zemiaky scedíme a dáme na oheň na 1-2 minúty, aby sa odparila prebytočná vlhkosť.
Zemiakovú kašu roztlačíme, podľa chuti pridáme maslo, soľ a korenie.
Vymeňte maslo za rastlinný olej za vegánske jedlo.
Predhrejte rúru na 220 ° C. Zapekaciu misu potrieme lyžicou olivového oleja.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici rozpálime zvyšný olej a zeleninu opečieme do zlatohneda, 5-6 minút.
Pridajte paradajkový pretlak, umytú šošovicu a tymian a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Zalejeme vývarom.
Privedieme k varu, znížime teplotu a šošovicu varíme do mäkka, prikryté 35-40 minút za občasného miešania varíme.
Keď je šošovica mäkká, odstráňte viečko a zohrejte, aby sa prebytočná tekutina odparila.
Do panvice pridajte mrazenú zeleninu, všetko premiešajte a varte ďalších 10 minút.
Vložte náplň do pripravenej panvice, na ňu dajte pyré, vyrovnajte ju a vidličkou urobte pruhy.
Koláč pečieme vo vyhriatej rúre 10-15 minút do zlatista.