Malinový mandľový koláč

Koláč s malinami, mandľami a jemnou škoricovou príchuťou je perfektným doplnkom čaju alebo zmrzliny. A upiecť ho nie je vôbec ťažké.

• Autor receptu: Irina Sacharovová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút

Prísady

• Maslo 150 g
• Múka 225 g
• Cukor práškový 45 g
• Kuracie žĺtok 1 kus
• Voda 1 polievková lyžica lyžica
• Malina 600 g
• Cukor práškový 180 g
• Mandľová drvina 85 g
• Múka na kysnutie 115 g
• Maslo 115 g
• Škorica 2 lyžičky lyžice

Spôsob varenia

• Vychladnuté maslo nakrájame na malé kúsky a pomelieme s múkou. Skončíte s hmotou, ktorá pripomína strúhanku.

• Pridajte práškový cukor, žĺtok a ľadovú vodu. Mäkké cesto rýchlo vymiesime, zabalíme do fólie a dáme na 30 minút do chladničky.

• V jednej miske zmiešajte maliny a 150 g práškového cukru. V druhej - mandle, múka, nadrobno nakrájané a vychladnuté maslo, zvyšný prášok a škorica. Libra na drobky.

• Vychladnuté cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a dajte do pekáča tak, aby vám vznikli malé boky.

• Na cesto položte pergamen a posypte suchou fazuľou. Pečte 15 minút pri 190 ° C.

  instagram viewer

  Váha vo forme strukovín je potrebná, aby cesto počas varenia nestratilo tvar.

• Odstráňte pergamen a fazuľu a vráťte koláčový základ do rúry asi na 5 minút.

• Na cesto poukladáme maliny a posypeme mandľovou posýpkou. Pečte ďalších 20-25 minút.

4.7362