To isté ucho vo fínčine
Rôzne / / August 01, 2021
Známa fínska rybia polievka je vyrobená z červených rýb s prídavkom smotany. Posledné uvedené dodávajú tejto bohatej a aromatickej rybej polievke príjemnú, jemnú chuť.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 50 minút
Zloženie
- Červená ryba 900 g
- Voda 1 l
- Bobkový list 2 kusy
- Čierne korenie 3 kusy
- Soľ podľa chuti
- Zemiaky 5-6 kusov
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Smotana 20% tuk 400 ml
- Kôpor 2-3 vetvičky
Spôsob varenia
Rybe odstrihnite plutvy a chvost. Oddeľte filé z kože a kostí a nakrájajte na veľké kocky.
Chvost, plutvy, kožu a kosti dajte do hrnca a zalejte vodou. Privedieme k varu, odstránime penu a varíme 15-20 minút.
Do vývaru pridajte bobkový list, korenie a soľ podľa chuti, varte ďalších 5-10 minút. Potom odstráňte z tepla a napätie.
Olúpte zeleninu. Cibuľu nakrájame, mrkvu nakrájame na tenké plátky a zemiaky na veľké kocky.
Scedený vývar privedieme k varu a pridáme k nemu zeleninu. Varte 12-15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Nakrájanú rybu pridáme do polievky a zalejeme smotanou. Po varení varte ďalších 5-7 minút. Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom.
4.6183