Kapustové závitky v jemnej hubovej omáčke
Rôzne / / August 01, 2021
Vyskúšajte kapustové závitky s ryžou, mäsom a hubami, zapečené vo voňavej hubovej omáčke. Jednoducho sa im nemôže páčiť.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 90 minút
Prísady
- Ryža 100 g
- Cibuľa 1 kus
- 1 lyžica masla lyžica
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica lyžica
- Mleté bravčové a hovädzie mäso 500-600 g
- Soľ 1 lyžička lyžica
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Biela kapusta 1 kapusta
- Šampiňóny 250-300 g
- 2 lyžice masla lyžice + na mazanie
- Cibuľa 2 kusy
- Šampiňóny 250-300 g
- Múka 1 polievková lyžica lyžica
- Mäsový vývar 600-700 ml
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Kyslá smotana 3-4 lyžice. lyžice
Spôsob varenia
-
Ryžu varte asi do 15 minút do polovice. Ochlaďte to.
Ako uvariť ryžu k dokonalosti
-
Cibuľu nakrájame a restujeme na zmesi dvoch olejov 5 minút. Pridajte mleté mäso s ryžou, soľou a korením, premiešajte a vyberte z ohňa.
Aby to bolo ešte chutnejšie, nakrájané huby osmažte 6-8 minút a pridajte do plnky.
Kapustu nakrájame na stonke. Hlavu kapusty vložte do vriacej vody asi na 3 minúty.
Kapustu vyberieme a odstránime vrchné listy, ktoré sú dostatočne mäkké. Kapustu opäť povarte 3 minúty a odstráňte ešte niekoľko listov. Pokračujte, kým nevyberiete celú kapustu.
Keď listy mierne vychladnú, odrežte z nich spodné tesnenia. Na každý list položte plnku a stočte kapustové rolky.
Urobte omáčku. Na panvici rozpustíme maslo na strednom ohni. Nakrájanú cibuľu smažte 5 minút, pridajte nakrájané huby a za občasného miešania varte ďalších 6-8 minút.
Pridajte múku a premiešajte. Nalejte vývar tenkým prúdom a pokračujte v miešaní. Po niekoľkých minútach omáčku odstavte z ohňa, dochuťte soľou a korením.
Keď mierne vychladne, pridáme kyslú smotanu a premiešame.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vložte do nej kapustové závitky švom nadol a naplňte omáčkou.
Misku prikryte fóliou alebo vekom a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 45-50 minút.
4.6299