Zeleninová polievka s hubami
Rôzne / / August 01, 2021
Ľahkú zeleninovú polievku s hubami je možné variť z čerstvého aj mrazeného ovocia a húb. Vegáni aj pôst jedlo ocenia.
- Autor receptu: Larisa Dribas
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 35 minút
Prísady
- Šampiňóny 300 g
- Mrkva 1-2 kusy
- Cuketa 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Brokolica 5-6 súkvetí
- Karfiol 4-5 súkvetí
- Rastlinný olej 2 polievkové lyžice lyžice
- Zelené fazule 150 g
- Cesnak 3 strúčiky
- Voda 1½ l
- Tymián ½ lyžičky lyžice
- Oregano ½ lyžičky lyžice
- Čerstvo mleté korenie podľa chuti
- Soľ podľa chuti
Spôsob varenia
Šampiňóny nakrájame na plátky, mrkvu na tenké plátky, cuketu na pásiky, cibuľu na malé kúsky.
Brokolicu a karfiol rozoberte na malé ružičky.
Na panvici zohrejte rastlinný olej a pridajte cibuľu, mrkvu a zelené fazuľky. Smažte 10 minút za stáleho miešania.
Pridajte huby. Varte ďalších 5 minút.
-
Navrch dajte cuketu a mletý cesnak. Všetko spolu povarte ďalších 5 minút.
Ak používate mrazenú zeleninu, počkajte, kým sa neodparí takmer všetka vlhkosť.
Medzitým v hrnci uvaríme vodu a potom vlejeme karfiol. Po 5 minútach pridajte brokolicu.
Po ďalších 5 minútach pridajte všetku ostatnú zeleninu a huby, soľ a korenie, ochutte oreganom a tymianom. Privedieme k varu a varíme 10 minút.
5.05