Kórejská pikantná rezancová polievka s morskými plodmi
Rôzne / / August 01, 2021
Táto kórejská polievka z morských plodov je známa aj v Číne a Japonsku a nazýva sa Jumppong. Vďaka pikantnému vývaru sa ukáže, že je neporovnateľný.
Cuketu nakrájame na tenké plátky. Huby umyjeme, odstránime stopky a nakrájame na tenko. Nakrájajte kapustu a cibuľu.
Nakrájajte cesnak a zázvor. Ošúpeme mušle, mušle a krevety.
Rozohrejte veľký, hlboký kastról na miernom ohni. Pridajte maslo, čili vločky, cesnak, zázvor a nakrájanú zelenú cibuľu. Smažte za občasného miešania 1-2 minúty.
Zohrejte oheň na strednú teplotu a do hrnca pridajte cuketu, huby, kapustu a cibuľu. Dusíme do mäkka 1-2 minúty.
Do zeleninovej zmesi pridajte mušle, mušle, krevety a krúžky chobotnice alebo chobotnice, premiešajte.
Zalejeme ryžovým vínom, sójovou omáčkou a vodou. Polievku varíme prikrytú asi 8 minút.
Medzitým uvaríme rezance. Ponorte ho do vriacej vody a varte 7-9 minút. Potom rezance scedíme a mierne opláchneme v studenej vode.
Polievku dochutíme soľou a čiernym korením. Pridajte špenát a varte asi 1 minútu.
Do servírovacích misiek pridajte rovnaké diely morských plodov, vývaru a rezancov.