Polievka s morčacími fašírkami a cuketou

Predhrejte rúru na 220 ° C. Plech vyložíme papierom na pečenie.

Nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle. Mleté mäso dôkladne premiešajte s vajíčkom, strúhankou, syrom a korením.

Z mletého mäsa navlhčenými rukami formujte 20-30 malých fašírok a dajte na plech.

Fašírky pečieme vo vyhriatej rúre domäkka, 15 - 20 minút.

Cuketu nastrúhame na špeciálnom strúhadle alebo nakrájame na tenké dlhé pásiky. Ošúpeme a nakrájame cesnak.

Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Zeler nakrájajte na tenké prúžky.

V hrnci rozohrejeme olivový olej. Cesnak, mrkvu a zeler restujte 3-4 minúty, kým nezmäknú.

Pridajte k zelenine tymian a rozmarín, varte ďalšie 1-2 minúty. Kuracie vývar nalejeme do hrnca, privedieme k varu.

Nalejte pripravené mäsové guľky do polievky, varte 10 minút. Pridajte cuketu, soľ, korenie a citrónovú šťavu podľa chuti, premiešajte a varte ďalšie 3 minúty.