Jamie Oliver pečené kuracie zemiaky
Rôzne / / August 04, 2021
Recept Jamieho Olivera je ako stvorený na slávnostný stôl. Bazalka a vínny ocot špeciálnym spôsobom odhalia chuť zemiakov s kuracím mäsom.
Mladé zemiaky umyjeme, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme v osolenej vode 20 minút.
V tejto dobe opláchnite kuracie stehná, vyberte kosti a nakrájajte na stredné kusy.
Rozohrejte panvicu a dajte na ňu kuracou kožou nadol. Tým sa z mäsa odstráni prebytočný tuk a na vyprážanie nebudete musieť pridávať olej. Ochutíme soľou a korením. Kuracie mäso za občasného miešania smažte 10 minút.
Paradajky umyte a na vrchu každého urobte krížový rez. V hrnci uvaríme vodu a pridáme paradajky. Nechajte pôsobiť 45 sekúnd a potom ich preneste do nádoby so studenou vodou. Po minúte a pol vyberte paradajky a ošúpte ich.
Paradajky nakrájame na stredné plátky. Hotové zemiaky rozlomte alebo jednoducho rozdrvte širokým nožom.
Pripravte si dresing. Väčšinu bazalky rozmixujte mixérom dohladka, pridajte olivový olej, vínny ocot, korenie a znova prešľahajte. Vďaka tomu je omáčka podobná pesto.
Do kuracieho mäsa pridajte zemiaky, paradajky, dressing a čerstvú bazalku. Miešajte a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 35-40 minút.
Podávame so šalátom preliatym citrónovou šťavou.