Prezretý uhorkový šalát na zimu
Rôzne / / August 06, 2021
Tento blank je úžasný spôsob, ako využiť zeleninu, ktorá uviazla vo vašich záhradných záhonoch. Prezretý uhorkový šalát na zimu vyjde chutný a aromatický.
- Autor receptu: Irina Sakharova
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 1440 minút
Prísady
- Prezreté uhorky 1 kg
- Paradajky 300 g
- Mrkva 300 g
- Sladká paprika 300 g
- Cibuľa 300 g
- Rastlinný olej 150 ml
- Paradajková pasta 2 lyžice lyžice
- Soľ 1 polievková lyžica lyžica
- Pálivú papriku osušte podľa chuti
- Cukor 1 lyžička lyžica
- Cesnak 7-8 strúčikov
- Ocot 9% 4 lyžice lyžice
Spôsob varenia
Uhorkám odstráňte šupku a pokiaľ je tvrdá, zbavte ju dužiny.
Uhorky, paradajky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku nakrájame na malé kúsky, cibuľu nakrájame.
Na panvici zohrejte olej na strednom ohni. Cibuľu smažte 4-5 minút a preložte do hrnca s paradajkami.
Na rovnakú panvicu pridajte trochu viac oleja a mrkvu opražte 4-6 minút, preložte na paradajky a cibuľu.
To isté urobte s korením a potom s uhorkami.
Pridajte paradajkovú pastu do zeleniny, osoľte a premiešajte. Po varení dusíme na miernom ohni 20 minút.
5 minút pred dovarením pridajte feferónku, cukor a nasekaný cesnak.
Odstráňte zeleninu z tepla a vmiešajte ocot.
-
Šalát rozložte do sterilizovaných pohárov s celkovým objemom jeden a pol litra a zatvorte viečka. Ochlaďte pod prikrývkou alebo prikrývkou a potom vychladnite.
Ako sterilizovať banky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov
5.03