Slivkový lekvár s agar-agarom
Rôzne / / August 17, 2021
Voňavý, sladký a veľmi hustý slivkový lekvár bude ideálnou náplňou do koláčov a iného pečiva alebo len ako vynikajúci dezert k čaju.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 300 minút
Prísady
- Slivky 2 500 g
- Cukor 1 500 g + 2 lyžice lyžice
- Kyselina citrónová ¼ h. lyžice
- Agar-agar 10 g
Spôsob varenia
Vyberte semená zo sliviek. Ovocnú dužinu zalejte cukrom, jemne premiešajte a nechajte pri izbovej teplote 4-5 hodín alebo cez noc.
Dajte na stredný oheň a za občasného miešania zahrievajte 5 minút, aby sa rozpustil cukor. Odstráňte z tepla a rozmixujte tyčovým mixérom.
-
Vrátime do tepla, pridáme kyselinu citrónovú, privedieme k varu a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.
Odstráňte všetku penu, ktorá sa tvorí na povrchu, a občas premiešajte.
Agar-agar premiešajte s 2 lyžicami cukru, pridajte na panvicu, premiešajte a varte ďalších 7-10 minút.
-
Nalejte horúci džem do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Po vychladnutí skladujte v chlade.
Ako sterilizovať banky: 6 jednoduchých a osvedčených spôsobov
4.8388