Baklažán plnený bulgurom a hrozienkami
Rôzne / / August 25, 2021
Vyskúšajte orientálny baklažán plnený bulgurom, hrozienkami, orieškami, olivami a pikantnými bylinkami. Toto je skutočná explózia chutí a vôní.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút
Prísady
- Cesnak 2 strúčiky
- Citrón 1 kus
- Mletý kmín 2 lyžičky lyžice
- Mletý koriander 2 lyžičky lyžice
- Mletá červená paprika 1 lyžička lyžica
- Paprika 1 lyžička lyžica
- Soľ podľa chuti
- Olivový olej 7-8 lyžíc lyžice
- Baklažán 2-3 kusy
- Bulgur 200 g
- Ľahké hrozienka 50 g
- Vykôstkované olivy 70 g
- Mandle 3-4 lyžice lyžice
- Cilantro 2-3 vetvičky
- Mäta 2-3 vetvičky
- Zelená cibuľa, zväzok
- Grécky jogurt 100 g
Spôsob varenia
Predhrejte rúru na 200 ° C. Plech vyložíme papierom na pečenie.
Prejdite cesnak lisom. Odstráňte kôru z citrónu jemným strúhadlom, vytlačte šťavu.
Cesnak skombinujte s kôrou, korením, soľou a ¾ olejom. Baklažány prekrojíme na polovicu.
Zeleninu dáme na plech, pokrájame, v dužine urobíme rezy v tvare kríža. Bohato potrieme cesnakovou marinádou. Pečieme 35-40 minút, kým nie sú mäkké.
Potom z baklažánu vyberte časť dužiny, nakrájajte ju nadrobno.
-
Bulgur uvaríme do mäkka. Hrozienka namočte do vriacej vody na 10-15 minút, potom ich dajte na sito. Olivy, mandle a bylinky nakrájame nadrobno.
Ako variť bulgur: základné pravidlá a tajomstvá
Bulgur skombinujte s nakrájaným baklažánom, hrozienkami, olivami, orieškami a bylinkami. Podľa chuti pridajte zvyšný olej, soľ a citrónovú šťavu.
Vložte náplň do baklažánových člnov. Občerstvenie zalejeme gréckym jogurtom.
4.8448