Baklažán má na zimu rád huby

Pripravte si na zimu baklažán, ktorý chutí ako šampiňóny. Potrebujete minimum prísad, experimentujte!

• Autor receptu: Irina Sakharova
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút

Prísady

• Baklažán 1 500 g
• Cesnak 1 hlava
• Pálivá paprika 1 kus
• Kôpor 1 malá partia
• Soľ 1 polievková lyžica lyžica so šmýkačkou
• Rastlinný olej 80 ml
• Ocot 9% 70 ml

Spôsob varenia

• Baklažán nakrájajte na stredné kúsky. Nalejte do vriacej vody a varte 5 minút po opätovnom varení.

• Baklažány vložte do cedníka, aby ste z nich vypustili tekutinu. Ochlaďte to.

• Nakrájajte cesnak, korenie a kôpor. Zmiešajte so soľou, olejom a octom.

• Baklažány zalejeme marinádou, jemne premiešame. Rozložte na nádoby, snažte sa ich celkom pevne stlačiť a prikryte viečkami.

  Budete potrebovať 3 500 ml poháre.

• Na dno panvice položte uterák a vložte tam nádoby. Ramená zalejeme teplou vodou a varíme. Nechajte na miernom ohni 15 minút.

• Plechovky opatrne vyberte a zrolujte. Otočte sa, zabaľte dekou alebo dekou a úplne vychladnite. Zachovať chladnú hlavu.

4.9466