Baklažánový kastrol s kuracou a paradajkovou omáčkou

Lahodná baklažánová kastról s kôrkou z hnedého syra určite osloví celú rodinu. Je ľahké sa pripraviť, ale ukazuje sa, že je veľmi chutné.

• Autor receptu: Irina Sakharova
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas na prípravu receptu: 80 minút

Prísady

• Baklažán 2 vtipy
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej 200 ml + 2 polievkové lyžice. lyžice
• Mlieko 240 ml
• Múka 120 g
• Kuracie filety 800-900 g
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Sušený mletý cesnak 1 lyžička lyžica
• Paradajková omáčka 800 g
• Syr 150 g
• Sušené červené víno podľa chuti
• Cesnak 2-3 strúčiky

Spôsob varenia

• Baklažán ošúpeme a nakrájame na okrúhle plátky hrubé asi ½ palca.

• Baklažány rozložte na papierovú utierku. Ochutíme soľou a necháme 5 minút odstáť. Otočte, posypte soľou a počkajte ďalších 5 minút.

• Na panvici zohrejte 200 ml oleja na strednom ohni. Každý plátok baklažánu namočte do mlieka a múky. Vložte do jednej vrstvy na panvicu a opekajte niekoľko minút z každej strany.

• Uvarenú zeleninu rozložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

instagram viewer

• Na samostatnej panvici rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice oleja na strednom ohni.

• Vložte tam jemne nakrájané filé a za častého miešania smažte 3-5 minút. Dochutíme soľou, korením a posypeme sušeným cesnakom.

• Do pekáča dáme asi 200 g omáčky. Rozložte polovicu baklažánu na vrch v rovnomernej vrstve, pridajte kura a polovicu zvyšnej omáčky.

• Posypeme polovicou nahrubo nastrúhaného syra. Pridajte zvyšný baklažán s omáčkou a na vrch syr.

  Ak chcete pikantnejšiu omáčku, pridajte do nej nakrájaný cesnak a víno.

• Pečte 35 - 45 minút pri 180 ° C.

4.5128