Islim kebab - neobvyklé jedlo z baklažánu

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Ošúpeme a nakrájame cesnak.

Mleté mäso dôkladne premiešajte s cibuľou, petržlenovou vňaťou, polovicou cesnaku, strúhankou, vajíčkom, soľou a korením.

Mleté mäso tvarujte na malé guľky a dajte na 30-40 minút do chladničky.

Baklažány nakrájajte na tenké dlhé plátky a opekajte na rastlinnom oleji do zlatista 2-3 minúty.

Hotové baklažány položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Smažte mäsové guľky do zlatista, 2-3 minúty z každej strany.

Hotové fašírky dajte na tanier. Pridajte paradajkovú pastu na panvicu, kde boli vyprážané.

Paradajkovú pastu restujte 1 minútu, potom pridajte do panvice 250 ml horúcej vody a zvyšný cesnak, varte 2-3 minúty.

Pridajte paradajky do vlastnej šťavy na panvicu, premiešajte a duste 5 až 6 minút, kým nezhustnú.

Predhrejte rúru na 200 ° C. Plátok baklažánu položte kolmo na seba, aby ste urobili kríž.

Fašírku umiestnite do stredu plátku baklažánu, preložte okraje spodného plátku a potom vrchu tak, aby bola fašírka úplne prikrytá.

Cherry paradajky položte na fašírku, všetko nakrájajte špáradlom. Opakujte to isté so zvyškom jedla.

Fašírky vložíme do zapekacej misy, zalejeme paradajkovou omáčkou a zalejeme 250 ml horúcej vody.

Fašírky pečieme vo vyhriatej rúre 30 - 35 minút.