Kuracie stehná s baklažánom v marockom štýle
Rôzne / / August 31, 2021
Kuracie stehná v tomto orientálnom jedle sú perfektné s baklažánom a hustou paradajkovou omáčkou. Mäso je šťavnaté a jemné.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút
Prísady
- Cibuľa 2 kusy
- Cesnak 6 klinčekov
- Citrón 1 kus
- Olivový olej 6 lyžíc lyžice
- Soľ podľa chuti
- Paprika 1 polievková lyžica lyžica
- Kurkuma 1 lyžička lyžica
- Mletý koriander 1 lyžička lyžica
- Semená mletého feniklu 1 lyžička lyžica
- Mleté čierne korenie 1 lyžička lyžica
- Mletý kmín ½ lyžičky lyžice
- Mletý zázvor ½ lyžičky lyžice
- Paradajky vo vlastnej šťave 400 g
- Voda 240 ml
- Kuracie stehná 12 kusov
- Veľký baklažán 1 kus
- Mandle 70 g
- Cilantro ½ zväzok
Spôsob varenia
Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy. Nasekajte cesnak. Stlačte 3 lyžice citrónovej šťavy.
Na veľkej panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Cibuľu a cesnak restujte 3-4 minúty, kým nezmäknú.
Pridajte všetky koreniny, premiešajte a varte 1 minútu. Pridajte paradajky, citrónovú šťavu a vodu. Omáčku privedieme k varu.
Kuracie stehná vložíme do panvice, trochu ich utopíme v omáčke a privedieme k varu. Kuracie mäso dusíme prikryté na strednom ohni 15 minút.
Prevráťte boky. Prikryté varíme ďalších 15 minút. Predhrejte rúru na 200 ° C.
Baklažán nakrájajte na veľké kocky, pokvapkajte zvyšným olejom a dajte na plech.
Zeleninu restujte 15 minút, potom premiešajte a varte ďalších 10 minút. Nakrájajte mandle a koriander.
Pridajte baklažán do kuracieho mäsa, premiešajte a spolu duste 5 minút. Hotové jedlo posypeme mandľami a koriandrom.
4.8251