Jemné a voňavé quiche s liškami
Rôzne / / September 04, 2021
Tento quiche lišiek zmizne zo stola v priebehu niekoľkých minút. Koniec koncov, má chrumkavú krehkú kôrku, aromatické huby a jemnú tvarohovú plnku.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 80 minút
Prísady
- Múka 150 g
- Soľ ½ lyžičky lyžice
- Prášok do pečiva 1 lyžička lyžica
- Maslo 100 g
- Kyslá smotana 70 g
- Cibuľa 1 kus
- Tvrdý syr 200 g
- Lišky 350 g
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica lyžica
- Maslo ½ lyžice lyžice
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Kyslá smotana 350 g
- Vajcia 2 kusy
- Múka 1 polievková lyžica lyžica
- Mletý muškátový oriešok ¼ h. lyžice
Spôsob varenia
Múku preosejeme, zmiešame so soľou a práškom do pečiva. Ručne potrieme kúskami studeného masla, aby sme urobili drobky.
Pridajte kyslú smotanu a vypracujte na jemné cesto. Zrolujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 20-30 minút do chladničky.
Cibuľu nakrájame na malé kocky. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Huby nakrájame nahrubo.
Na panvici rozpálime olej a maslo. Cibuľu smažte do mäkka 3-4 minúty.
Pridajte lišky. Smažte 5-7 minút na silnom ohni, kým sa kvapalina neodparí.
Huby dochutíme soľou a korením podľa chuti, odstavíme z ohňa a ochladíme.
Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu a dajte do okrúhleho tvaru. Zatlačte na boky a dno, vyberte formu na 10-15 minút v chladničke.
Kyslú smotanu vyšľaháme s vajíčkami, múkou a ⅔ syrom do hladka, pridáme muškátový oriešok a čierne korenie.
Vyberte formu z chladničky. Vyprážané huby dajte na cesto, naplňte ich kyslou smotanou, všetko posypte zvyšným syrom.
Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 ° C 35 - 40 minút dozlatista.
4.7184