Cestoviny s baklažánom a cuketou

Tieto lahodné cestoviny s pečeným baklažánom a cuketou a aromatickou paradajkovou omáčkou oslovia aj tých, ktorí nemajú radi zeleninu.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas na prípravu receptu: 40 minút

Prísady

• Baklažán 1 kus
• Cuketa 1 kus
• Olivový olej 2½ lyžice lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Cibuľa ½ kúska
• Cesnak 2 strúčiky
• Paradajky 4 kusy
• Paradajková omáčka alebo nakrájané paradajky vo vlastnej šťave 350 ml
• Cestoviny 400 g
• Bazalka podľa chuti

Spôsob varenia

• Predhrejte rúru na 200 ° C. Baklažán a cuketu nakrájame na malé kocky, pokvapkáme polovicou olivového oleja, soľou a korením.

• Zeleninu poukladáme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre 20-30 minút, kým nezmäkne.

• Medzitým nakrájame cibuľu a cesnak na malé kocky a paradajky na veľké. Na panvici rozpálime zvyšný olej.

• Cibuľu a cesnak restujte 2-3 minúty, pridajte paradajky a varte 5-10 minút. Zeleninu zalejeme paradajkovou omáčkou, pridáme soľ a korenie podľa chuti, všetko privedieme k varu.

instagram viewer

• Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode domäkka, preložíme ich na sito. Spojte s pečenou zeleninou a omáčkou. Ozdobte lístkami bazalky.

  Ako a koľko uvariť cestoviny, aby sa nezlepili

4.1124