10 najhnusnejších jedál a nápojov na svete

1. Igunak

Už sme spomenuli lahodné, aromatické a veľmi výživné eskimácke jedlo s názvom kopalchem. Vyrába sa z jeleňov pochovaných v tundre niekoľko mesiacov. Na tomto kulinárskom majstrovskom diele je však aj viac variácií, ktoré im môžu zabrať. Napríklad inuitská pochúťka s názvom igunakP. Freuchen, F. Salomonsen. Arktický rok.

Miska sa pripravuje v lete, recept je nasledujúci. Berieme mrože. V zásade budú fungovať aj iné morské cicavce, ale klasická verzia znamená toto konkrétne zviera. Korisť ochladíme vo vode, nakrájame a mäso vložíme do vrecka mrože alebo tuleňa. Zakopávame to na surfe pod štrkom a potom s čistým svedomím odchádzame domov a trpezlivo čakáme.

V decembri môžete vykopať hotový výrobok a vychutnať si jemnú chuť a arómu. Pripomína to zatuchnutú slaninu a veľmi, veľmi hnilobne vonia.

Sivasté mäso sa tradične zroluje a namáča do soli. Ale rovnako dobre môžete z igunaku robiť knedle alebo rezne - aký je rozdiel, stále sa otrávite.

Fermentované inuitské mäso prispôsobenéL. M. Martinez-Levasseur, M. Simard. K lepšiemu porozumeniu výhod a rizík konzumácie potravín v krajine pomocou prípadu mrožov v meste Nunavik (severný Quebec, Kanada) / Veda o celkovom životnom prostredí existuje mnoho storočí evolúcie, ich organizmy sú odolné voči botulotoxínu. Ten druhý je na sekundu najsilnejším organickým jedom známym vo vede, ktorý produkujú špeciálne baktérie v pôde v bezvzduchovom prostredí. V bežných konzervách pripravovaných v rozpore s technológiou aj on príde. Mysli na to.

Mimochodom, ak mrož nie je po ruke, môže byť nahradený veľrybou, ktorá sa vyplavila na breh. A je v poriadku, ak nie je veľmi čerstvý.

2. Konečník bradavičnatý

Africký bradavičiar je divoké prasa s hmotnosťou až 70 kilogramov, vybavené obrovskými vyčnievajúcimi tesákmi.

Ak by ste to nevedeli, Pumbaa z Disneyho Levieho kráľa je bradavica.

Obyvatelia Namíbie z kmeňa Owambo jedia mumps v celku, ale konečník zvieraťa je považovaný za zvláštnu pochúťku. Pečie sa zvierač s fragmentom konečníka a zvyškami výkalovWarthog Anus / 5 najlepších hlášok v popole. Miska musí byť včas odstránená z ohňa, aby bola vyprážaná zvonku, ale vo vnútri zostáva mäkká a jemná.

Americký televízny moderátor a šéfkuchár Anthony Bourdin (dnes už zosnulý) kedysi ochutnal toto jedlo. Podľa nehoTonyho tvrdý / New York Post, bolo to úplne bez chuti, ale nemôžete odmietnuť: urazíte vodcu kmeňa a čo dobré. Výsledkom bolo, že kulinársky špecialista sa musel dlho liečiť parazitypretože konečník bradavice sa pred varením nijako nečistí.

3. Myšie víno

Pitie je veľmi obľúbené10 z najhnusnejších jedál na svete / The Drinks Buisness v Číne a Kórei. Jedná sa o tradičné ryžové víno, ktoré sa rok infúzie... myšiam. Hlodavce dodávajú tomuto ušľachtilému nápoju obzvlášť jemnú kyticu.

Niektorí múdri tvrdia, že chutí ako riedený benzín.

Verí sa, že myšie víno zlepšuje zdravie, pomáha pri astme a dodáva mužom silu. Zdá sa však, že Číňania majú sklon považovať akékoľvek nápravné opatrenie vo všeobecnosti za zlepšenie potencie.

Okrem toho sú v Číne a juhovýchodnej Ázii ďalšie nápoje.J. A. Galván. Čo robia? Kultúrna encyklopédia mimoriadnych a exotických zvykov z celého sveta: Kultúrna encyklopédia mimoriadnych a exotických zvykov z celého svetanapustené rôznymi zaujímavými tvormi. Napríklad na jedovaté hady, rôzny hmyz a škorpióny.

4. Maktak

Živočíšny tuk je tradičným výrobkom rôznych národov. Množstvo mäsa v ňom sa môže líšiť, ale v tej či onej forme je stará dobrá masť prítomná v mnohých kuchyniach sveta: bravčová masť, bravčová masť, slanina, škvarky a podobne. Je veľmi kalorický a výživný.

Obyvatelia Chukotky tiež milujú bravčovú masť. Ale nemajú ošípané a zbierajú tuk veľryby skalnej. Toto sa nazýva maktak. V zásade budú fungovať aj belugy a narvaly. Hlavnou vecou je byť hrubší.

Tukové zásoby veľryby chutia ako veľmi olejnatá slanina s orieškovou príchuťou.

Maktak sa zvyčajne konzumuje surový. 1. M. P. Heide - Jørgensen. Distribúcia, vykorisťovanie a stav populácie bielych veľrýb (Delphinapterus leucas) a narvala (Monodon monoceros) v západnom Grónsku
2. R. Wagemann, N. B. Snow, A. Lutz, D. P. Scott. Ťažké kovy v tkanivách a orgánoch Narwallu (Monodon monoceros) / Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, vôbec bez akéhokoľvek spracovania. Niektorí gurmáni ju však vyprážajú a jedia so sójovou omáčkou.

Čukoté používa ako zdroj veľrybí tuk vitamíny C. a D, jediný, ktorý majú k dispozícii. Členovia britských expedícií skúmajúcich Arktídu tiež jedli tuk, aby sa chránili pred skorbutom.

Tento produkt však nie je vôbec bezpečný: veľryby počas svojho života nahromadia v pečeni, obličkách, svaloch a tuku veľa ortuti, kadmia a karcinogénov. Tieto látky im obzvlášť neškodia, ale takáto strava ohrozuje ľudí s vážnymi ochoreniami nervového, imunitného a reprodukčného systému.

5. Anllek

Anllek je ďalšou pochúťkou severných národov, najmä Eskimákov. Pripravuje sa takto.

Ideme do tundry v oblasti delty rieky Yukon. Hľadáme tam diery myšiakov-hrabošov. V nich rozvážne zvieratá skrývajú zásoby potravy pred koreňmi rôznych rastlín, najmä - vavrínový vaginálny a úzkolistý, ako aj cent. Oddenky týchto rastlín sa nazývajúC. A. Heller. Divoké jedlé a jedovaté rastliny Aljašky Eskimský sladký zemiak, alebo annleck.

Opatrne vložte prst do otvoru a odtiaľ vyberte myšiu potravu. Opakujte, kým nebudeme mať dostatok koreňov. Mali by sa jesť surové, varené do polievky alebo zmiešané so surovým tuleňovým tukom.

Na znak vďačnosti by mali byť myši niečím nahradené. Toto sa považuje za znak dobrých mravov.

6. Urumite

Toto slovo sa týka trusu jarabice horskej, ktorá žije v Grónsku a severnej Kanade. Niektoré národy, ktoré tam žijú, považujú vtáčie guáno za prejedanie sa - s normálnym jedlom je tam všetko také zlé.

Miska sa pripravuje takto. Najprv musíte počkať, kým trus nevyschne 1. Táto sračka je lahôdka / neresť
2. L. Millman. Dobrú chuť a bude mať formu malých granúl - bude to trvať niekoľko mesiacov. Koroptev horský nie je najčistejším vtákom a môže sa vyprázdniť na jednom mieste 50 -krát, takže sa výrobok ľahko zbiera.

Trus sa zmieša so zatuchnutým tukovým tukovým tukom alebo s krvou tuleňa alebo tej istej jarabice. Do tejto prílohy môžete pridať surové mäso z tuleňov.

Výkaly by mali byť pred podávaním dôkladne žuvané, aby zmäkli a absorbovali sliny. Tradične sa o to stará grónska žena.

Urumite vonia ako taliansky syr gorgonzola, v ktorom sú poznámky o zatuchnutom tuku.

7. Veľrybie pivo

Ďalší kuriózny alkoholický nápoj 1. Bojovníci proti veľrybárstvu pobúrení sezónnym pivom obsahujúcim semenníky veľrýb / Islandský časopis
2. 7 podivných a nádherných svetových pív / Journo. Vyrába ho v limitovanej edícii Pivovar Stedji a oficiálne sa volá Hvalur 2. Toto pivo je možné načapovať na Islande iba počas mesačného festivalu Torri na počesť uprostred zimy.

Jedná sa v skutočnosti o úplne obyčajné pivo varené z čistej vody, jačmeňa a bobuľového chmeľu.

Ale obsahuje neobvyklú zložku - veľrybie vajcia údené na ovčom truse.

Ano, vystihol si to spravne Berieme miešok veľryby finwhale, zapaľujeme ovčie výkaly a držíme semenníky nad dymom. Potom ho vložíme do suda, kde sa pije pivo. Veľmi chutné. Chutí ako obyčajné pivo s ľahkým nádychom karamelu a kávy.

K dispozícii je tiež pivo Hvalur 1. Je to lacnejšie, pretože nepoužíva semenníky, ale akékoľvek mäso a dokonca ani kosti veľryby. Ale trvať na semenníkoch je akosi vznešenejšie.

Členovia Spoločnosti na ochranu veľrýb a delfíny požadovať zákaz takýchto nápojov. Ale zatiaľ neexistujú žiadne oficiálne zákony proti Hvalurovi, takže ide o úplne legálne, aj keď dosť drahé pivo. Veľryb sa nemôžete nabažiť pre všetkých, ktorí radi pijú, a tak ceny hryzú.

8. Shiokara

Predjedlo z japonskej saké, ktoré niektorí labužníci konzumujú aj s whisky. Je pripravený takto: vezmeme chobotnicu, dáme ju do nádoby, naplníme ryžou a soľou a počkáme mesiac.

Výsledkom jeIshige. História japonského jedla nechutná kaša z kvasených chápadiel, pripomínajúca účinky rozrušeného tráviaceho traktu.

Shiokara bola vynájdená v staroveku v severovýchodných prefektúrach Japonska. Nuž, ako vymysleli... Chudobní rybári potom dlho nemohli skladovať morské plody a neustále kysli vo vaniach. Ale bolo tu niečo, čo bolo potrebné, aby zhnité chobotnice, ako jedlo, mohli uniknúť od hladu. Časom sa zapojíte a dokonca presvedčíte samých seba, že je to lahôdka.

Shiocar sa zvyčajne konzumuje rýchlym prehltnutím sústa a vypitím saké na jeden dúšok.

Namiesto chobotnice môžete použiť pruhovaného tuniaka, morského ježka, sépiu, taveninu alebo lososa. Jedlo sa tradične podáva s ryžou a zeleninou.

Niekto hovorí, že to chutí ako trhané ančovičky, ale zároveň je shiokara oveľa silnejšia, energickejšia a slanšia. Má špecifický zápach a nepríjemnú slizkú textúru. Musíte sa pokúsiť potlačiť svoje inštinkty a prinútiť sa to jesť.

9. Beondegi

Toto jedlo je bežné v Kórei, Číne, Japonsku, Vietname a Thajsku. Získal si popularitu počas kórejskej vojny v rokoch 1950-1953, keď kvôli hladu nebolo zvlášť potrebné vyberať zdroje bielkovín.

„Beondegi“ je z kórejčiny preložené ako „kukla“. Ide o zámotky priadky morušovej vysadené na špáradlách. Existuje niekoľko variácií 1. B. Kraig, C. T. Senátor Street Food po celom svete: Encyklopédia jedla a kultúry: Encyklopédia jedla a kultúry
2. Beondegi / Atlas Obscura toto predjedlo. Beondegi teda môžeme jesť surové, vyprážané s paprikou a bylinkami, vyprážané alebo varené v sladkokyslej omáčke so sójou a cukrom.

Pre turistov a horolezcov je tu možnosť konzervy.

Tí, ktorí sa odvážili žuť túto pochúťku, uviedli, že vonkajšia strana kukly je chrumkavá, vo vnútri je jemná a šťavnatá a chuť je veľmi korenistá, kyslá a s miernou pachuťou rýb, orechov a gumy.

10. Polievka z líšky

Lietajúca líška (ktorá je najväčším netopierom na svete) v zásade nechutí obzvlášť škaredo, ak jete iba mäso. Je to len tradičná indonézska polievkaD. W. Buden, K. M. Helgen, G. J. Wiles. Taxonómia, distribúcia a prírodná história lietajúcich líšok (Chiroptera, Pteropodidae) na ostrovoch Mortlock a štát Chuuk, Caroline Islands / ZooKey je umiestnený úplne - spolu s krídlami, vlasmi, zubami a pazúrmi.

Miska má veľa fanúšikov, napriek svojej špecifickej vôni. Faktom je, že lietajúce líšky posielajú svoje prirodzené potreby k sebe. To sa dá očakávať od tvora, ktorý visí hore nohami na strome.

V Manado väčšina miestnych obyvateľov konzumuje mäso z lietajúcej líšky najmenej raz za mesiac.

Koronavírus je nepravdepodobné, že by ste sa mohli nakaziť polievkou, ale neurotoxín získate z lietajúcej líškyS. A. Banačka, S. J. Murch, P. A. Cox. Neurotoxické lietajúce líšky ako diétne položky pre ľudí Chamorro, Mariánske ostrovy / Journal of Ethnopharmacology ťažko vysloviteľný názov beta-metylamino-L-alanín (BMAA) je ľahký.

Faktom je, že netopiere jedia nelúpaný cykad. Pre ľudí je látka obsiahnutá v surovom ovocí škodlivá: spôsobuje neurodegeneratívne choroby, ktoré ničia mozgové bunky. Netopiere majú malý mozog, takže sú voči neurotoxínu ľahostajní.

Bonus: hit

Presne povedané, toto jedlo nie je vôbec nechutné. Cui (v jazyku peruánskych indiánov cuy alebo cui) chutí takmer identicky s králičím mäsom, ešte jemnejšie. Jedná sa o diétne a príjemné mäso, ktoré by bolo vhodné nazvať morským bravčovým.

To znamená, že je varené, vyprážané alebo dusené morča. Áno, tá, ktorá je kyslá vo vašej klietke na parapete. Indiáni v andskom regióne tradične chovali a varili tieto hlodavce ako králiky. Len hlúpi ľudia s bledou tvárou neuhádli, že je to jedlo, a začali si páperie uchovávať len na zábavu.

Peruánci konzumujúE. Morales. Morča: Liečenie, jedlo a rituál v Andách asi 65 miliónov týchto zvierat.

Aby ste si však Kui vyskúšali, nemusíte ísť do Južnej Ameriky.

Obyčajné jedlo sa pripravuje takto: ošúpané morčacie telo sa pečie so sladkými zemiakmi a paradajkami. Mäso je bohaté na bielkoviny, ale obsahuje veľmi málo tukov a cholesterolu. Môžete ju teda jesť diétne alebo pri naberaní svalovej hmoty.