Obľúbená mäsová polievka bakonských banditov

Táto maďarská mäsová polievka je pripravená zo šampiňónov, slaniny a zeleniny a vďaka smotane a kyslej smotane sa ukáže byť bohatá a jemnejšia.

• Autor receptu: Irina Sakharova
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút

Prísady

• Rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
• Cibuľa 2 kusy
• Údená slanina 60 g
• Paprika ½ lyžice lyžice
• Bravčové mäso 250 g
• Mäsový vývar alebo voda 700-800 ml
• Mrkva 2 kusy
• Repa 1 kus
• Zemiaky 2-3 kusy
• Paradajky 2 kusy
• Šampiňóny alebo iné huby 250-300 g
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Kyslá smotana 240 ml
• Múka 2 polievkové lyžice lyžice
• Silný krém 240 ml
• Zelení podľa chuti

Spôsob varenia

• V hrnci zohrejte olej na strednom ohni. Nadrobno nakrájanú cibuľu a slaninu opražíme 5-6 minút. Posypeme paprikou, premiešame a varíme ešte minútu alebo dve.

• Pridáme nadrobno nakrájané mäso a zalejeme asi 200 ml vývaru alebo vody. Prikryté dusíme asi 20 minút.

• Mrkvu, repu, zemiaky a lúpané paradajky nakrájajte na malé kúsky a šampiňóny - o niečo väčšie.

  Aby ste paradajky ľahšie ošúpali, zalejte ich 30-60 sekúnd vriacou vodou.

instagram viewer

• Vložte zeleninu a huby do hrnca s mäsom. Zalejeme zvyškom vývaru. Ochutíme soľou a korením.

• Polievku privedieme k varu. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 20-25 minút.

• Kyslú smotanu premiešajte s múkou, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte smotanu a znova premiešajte.

• Zmes za stáleho miešania vlejeme do polievky tenkým prúdom. Privedieme k varu a varíme ďalšie 2 minúty.

• Pred podávaním pridajte zeleninu.

4.9376