Kapustový kastrol s kuracím mäsom a šampiňónmi
Rôzne / / September 30, 2021
Tento kastról, z ktorého sa vám zíde voda, vyrobený z kapusty, húb a kuracieho filé, je jemný, aromatický a skutočne lahodný. Skús to!
- Autor receptu: Irina Sakharova
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Celkový čas na prípravu receptu: 60 minút
Prísady
- Biela kapusta 1 kg
- Mrkva 2 kusy
- Cibuľa 3-4 kusy
- Rastlinný olej 3-4 lyžice. lyžice + na mazanie
- Voda 50-100 ml
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Filet z kuracieho stehna 500 g
- Šampiňóny 200-250 g
- Kyslá smotana 300 g
- Zelení podľa chuti
- Syr 100 g
Spôsob varenia
Nakrájajte kapustu. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno.
Na panvici rozohrejeme polovicu oleja na miernom ohni. Minútu alebo dve opečte polovicu cibule, pridajte mrkvu a za stáleho miešania varte ďalšie 2-3 minúty.
Nalejte kapustu na rovnakú panvicu, pridajte vodu a prikryte. Všetko spolu dusíme asi 10 minút, pričom občas premiešame. Ochutíme soľou a korením.
Kura a huby nakrájame na malé kúsky. Na ďalšej panvici rozpálime zvyšný olej. Cibuľu najskôr osmažte a potom smažte filé a huby 5-7 minút. Ochutíme soľou a korením.
Polovicu kapusty dáme do vymastenej misky a potrieme kyslou smotanou. Navrch rozotrieme mäso s hubami a opäť pokryjeme vrstvou kyslej smotany. Zostávajúcu kapustu položte na vtáka, pridajte nakrájanú zeleninu, potrite kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom.
Pečte asi 30 minút pri 180 ° C.
4.7477