Švédske škoricové rolky

Zmiešame mlieko a maslo. Zmes zohrejte na miernom ohni na asi 35 - 40 ° C.

Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, droždie, kardamóm a soľ.

Teplú mliečnu zmes zmiešame s múkou, vypracujeme hladké hladké cesto.

Cesto stočíme do gule, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na 1 hodinu kysnúť.

Na plnku zmiešajte zmäknuté maslo s cukrom, škoricou, kardamónom a vanilkovým extraktom.

Cesto zabalíme a zvinieme do obdĺžnikovej vrstvy s veľkosťou asi 50 x 40 cm.

Cesto natrieme na cesto. Otočte vrstvu úzkou stranou k sebe a mentálne ju rozdeľte na 3 rovnaké časti.

Zložte hornú tretinu vrstvy tak, aby strana bez náplne zostala hore, prikryte ju spodnou tretinou cesta.

Cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú dosku s rozmermi 40 x 20 cm. Cesto nakrájajte na dlhé pásy hrubé 2 cm.

Každý pás jemne natiahnite rukami, aby sa jeho dĺžka približne zdvojnásobila, a skrútte.

Pruh cesta dvakrát omotajte okolo dvoch prstov ako obväz. Voľný okraj pásika položte na vrch buchty a skryte sa pod jeho spodok.

Plech vyložíme papierom na pečenie a poukladáme naň žemle, prikryjeme ich utierkou a necháme 45-60 minút.

Predhrejte rúru na 190 ° C. Vajíčko rozšľaháme s 1 lyžicou vody vidličkou.

Žemle vymastíme vajíčkom, podľa potreby posypeme perlovým cukrom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 15-18 minút do zlatista.