Tekvicový koláč na krehkom pečive

Open Pie with Pumpkin je úžasné a veľmi chutné pečivo plnené najjemnejším pyré a jedinečnou arómou škorice.

• Autor receptu: Irina Sakharova
• Po príprave dostanete 8 porcií
• Celkový čas na prípravu receptu: 90 minút

Prísady

• Múka 350 g
• Maslo 150 g
• Cukor 10 lyžíc lyžice
• Voda 1-2 lyžice. lyžice
• Tekvica 650-700 g
• Vajcia 2 kusy
• Mletá škorica podľa chuti
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica lyžica

Spôsob varenia

• Múku pomelieme na drobky s kockami studeného masla a polovicou cukru. Zalejeme ľadovou vodou a vypracujeme cesto.

• Cesto zabalte do fólie alebo vrecka a dajte na 30 minút do mrazničky.

• Tekvicu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a varíme domäkka, asi 20 minút. Vypustite zvyšnú tekutinu z panvice, tekvicu ochlaďte.

  Ako a koľko uvariť tekvicu, aby bola mäkká

• Rozdrvte ho mixérom, aby ste vytvorili pyré.

• Bielka oddelíme od žĺtkov a dáme na 10 minút do chladničky.

• Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vmiešame tekvicové pyré a škoricu.

• Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a v malých množstvách ho zmiešame s tekvicovým pyré.

instagram viewer

• Cesto rozvaľkáme a dáme do vymastenej zapekacej misy s nárazníkmi. Na cesto dáme plnku.

• Tekvicový koláč pečieme 10 minút pri 240 ° C a ďalších 30 - 35 minút pri 180 ° C.

4.5277