Kotlety zo merlúzy so syrom
Rôzne / / October 24, 2021
Šťavnaté a jemné vo vnútri a chrumkavé zvonka. Tieto placičky zo merlúzy sú doplnené taveným syrom a preto sú priam dokonalé.
- Autor receptu: Julia Magayová
- Po príprave dostanete 8 porcií
- Celkový čas prípravy receptu: 75 minút
Ingrediencie
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Rastlinný olej 5-6 lyžice. lyžice
- Filet zo merlúzy 1 kg
- Stale biely chlieb 100 g
- Mlieko 200 ml
- Tavený syr 1 kus
- Vajcia 1 kus
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Strúhanka 5-6 lyžice. lyžice
- Maslo 50 g
Spôsob varenia
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Zeleninu dusíme do mäkka, 5-6 minút.
Filet z merlúzy brúsime mixérom alebo mlynčekom na mäso.
Z chleba odrežeme kôrky, strúhanku nasekáme nahrubo a zalejeme mliekom na 10-15 minút.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Chlieb nasekajte rukami a zľahka stlačte.
Rybu skombinujte so syrom, chlebom, vyprážanou zeleninou a vajíčkom, pridajte soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
Z mletého mäsa mokrými rukami vytvarujeme kotlety, ktoré obalíme v strúhanke.
Predhrejte rúru na 180°C. Maslo nakrájame na malé kocky a poukladáme na dno zapekacej misy.
Zvyšný rastlinný olej zohrejte na panvici. Placky opekáme 3 minúty z každej strany.
Placky vložíme do zapekacej misy a pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút.
4.7446