Bifteki - grécke rezne so syrom feta

Vyskúšajte nejaké bizarné mäsové karbonátky. Bifteki sa pripravujú s plnkou zo syra, citrónovej šťavy a feferónky, do mletého mäsa sa pridáva aromatická mäta.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas prípravy receptu: 120 minút

Ingrediencie

• Mleté bravčové a hovädzie mäso 1 kg
• Cesnak 4 kusy
• Sušená mäta 2-3 lyžice. lyžice
• Mleté oregano ½ lyžičky lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Olivový olej 4-6 lyžíc lyžice
• Feta 200 g
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava 1 polievková lyžica lyžička
• Kajenské korenie podľa chuti

Spôsob varenia

• Mleté mäso zmiešame s mletým cesnakom, mätou, oreganom, soľou a čiernym korením.

  Namiesto sušenej mäty môžete použiť niekoľko čerstvých vetvičiek.

• K mäsu pridajte olivový olej a znova premiešajte. Vložte do chladničky na hodinu a pol.

• Fetu pomelieme v mixéri s citrónovou šťavou a kajenským korením. Hmotu rozdelíme na 8 častí, zvinieme do guličiek a trochu sploštíme.

• Mleté mäso rozdelíme na 8 kúskov. Vezmite jeden kus a vytvorte zaoblený polotovar. Prstom urobte v strede priehlbinu, vložte tam fetu a stlačte okraje, aby náplň zostala vo vnútri. Rovnakým spôsobom urobte ďalších 7 rezňov.

  instagram viewer

  Pri manipulácii s mäsom si ruky jemne naolejujte.

• Opečte bifteky na bežnej panvici, grilovacej panvici alebo grilujte asi 5-6 minút z každej strany.

4.8522