Rybie koláčiky s karfiolom
Rôzne / / October 24, 2021
Rybie koláčiky s karfiolom sú jemné a šťavnaté. Doplňte ich obľúbenou omáčkou a vychutnajte si živú chuť.
Karfiol rozoberieme na súkvetia, zemiaky nakrájame na ružičky.
Zeleninu uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka, asi 10 minút. Vypustite všetku tekutinu.
Zemiaky a karfiol nakrájame tak, aby zostali malé kúsky, nepremenili sa na zemiakovú kašu.
Vývar zmiešame s vínom a vodou. Pridajte vetvičky tymiánu, mletý cesnak, soľ a korenie. Rybu varte 5-7 minút, potom ochlaďte a rozložte na malé kúsky.
Zeleninu skombinujte s rybami, vajcami, strúhankou, nasekanými bylinkami, soľou a korením. Pridajte olivový olej, znova premiešajte a nechajte 10 minút postáť.
Ak je zmes príliš lepkavá, pridajte ešte strúhanku.
Vzniknutú hmotu rozdelíme na 8-10 približne rovnakých častí a vytvarujeme rezne.
Ak chcete mať chrumkavú kôrku, karbonátky pred vyprážaním obaľte v strúhanke.
Na panvici rozohrejeme olej na stredne vysokej teplote. Placky opekáme asi 2-3 minúty z každej strany, kým nezhnednú.