Thajská ryžová polievka s krevetami

Na raňajky sa tradične podáva thajská ryžová polievka s názvom Khao Tom. Jazmínová ryža, aromatický vývar a vyprážané krevety spolu úžasne ladia.

• Autor receptu: Anastasia Chaikina
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas prípravy receptu: 20 minút

Ingrediencie

• Jasmínová ryža 60-100 g
• Voda 200-300 ml
• Krevety 150 g
• zrnká bieleho korenia ¼ lyžičky lyžice
• Cesnak 3 strúčiky
• Koriander 6 vetvičiek
• Kurací vývar 750 ml
• Rybia omáčka 1 polievková lyžica lyžička
• Sójová omáčka ½ lyžice. lyžice
• Zelení podľa chuti

Spôsob varenia

• Vložte ryžu do hrnca a zalejte vodou. Na prudkom ohni priveďte do varu, potom zredukujte a prikryté varte asi 8 minút. Ryža by mala byť napoly uvarená.

  Ako uvariť ryžu k dokonalosti

• Krevety ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

• Biele korenie pomelieme najemno, pridáme cesnak a koriandr a znova pomelieme.

• Pridajte polovicu zmesi korenia ku krevetám a dobre premiešajte.

• Na panvici zohrejte olej na strednom ohni a opečte krevety do zlatista. Odložte bokom.

• Nalejte vývar do veľkého hrnca a priveďte do varu. Pridajte zvyšnú polovicu zmesi korenia. Varte jednu minútu.

instagram viewer

• Nalejte rybu a sójovú omáčku. V prípade potreby soľ. Pokračujte vo varení ešte niekoľko minút.

• Vložte ryžu a krevety do vývaru. Polievku priveďte do varu a ihneď vypnite oheň.

4.6397