Bravčové medailónky v smotanovej omáčke

Vyskúšajte jednoduché, ale sofistikované lahodné bravčové medailónky v hustej omáčke s jemnou vôňou cesnaku a provensálskych byliniek. Budú hotové do pol hodiny.

• Autor receptu: Julia Magayová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celkový čas prípravy receptu: 30 minút

Ingrediencie

• Bravčová panenka 450 g
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Múka 2-3 lyžice. lyžice
• Cesnak 2 strúčiky
• Rastlinný olej 1 polievková lyžica. lyžička
• 2 lyžice masla lyžice
• Dijonská alebo zrnitá horčica ½ lyžičky lyžice
• Kurací vývar 60 ml
• Zmes provensálskych bylín ½ lyžičky. lyžice
• Krém s 20-30% obsahom tuku 240 ml
• Petržlen 2-3 vetvičky

Spôsob varenia

• Panenku nakrájame na medailóniky hrubé 2-3 cm. Posypte z oboch strán soľou, korením a obalte v múke.

• Cesnak nasekáme nadrobno. Na panvici rozohrejeme olej a maslo.

• Medailóniky opekáme 3 minúty z každej strany, kým nezmäknú, preložíme ich na tanier.

• Do tej istej panvice dáme cesnak, horčicu, vývar a provensálske bylinky. Omáčku varíme za občasného miešania 1 minútu.

instagram viewer

• Prilejeme smotanu, povaríme ešte 2 minúty. Vráťte bravčové mäso do panvice, pridajte soľ a korenie, dusíme 5 minút. Pri podávaní ozdobte medailóniky petržlenovou vňaťou.

4.6369