Vrkoče z bravčovej panenky

Vrkoče z bravčovej panenky sú skvelou alternatívou k bežným kotletám. Mäso vyzerá veľkolepo a po marinovaní s horčicou a medom je veľmi jemné.

• Autor receptu: Irina Sacharová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Celková doba prípravy receptu: 240 minút

Ingrediencie

• Bravčová panenka 2 vtipy
• Olivový olej 2 lyžice lyžice
• Granulovaná horčica 2 lyžice. lyžice
• Tekutý med 3 lyžice lyžice
• Malý citrón ½ kus
• Cesnak 2 strúčiky
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia

• Panenku prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Na každej polovici urobte dva pozdĺžne rezy, doslova niekoľko centimetrov pred koncom.

• Panenku prelistujte, prikryte potravinovou fóliou a jemne prešľahajte.

• V plastovom vrecku zmiešajte maslo, horčicu, med, citrónovú šťavu, mletý cesnak, soľ a korenie.

• Mäso vložte do marinády, niekoľkokrát pretrepte a dajte na 3-4 hodiny do chladničky.

• Vyberte panenku z vrecka a vytraste zvyšnú marinádu. Položte na dosku a oba kusy zapleťte. Na niekoľkých miestach upevníme špáradlami, aby panenka držala tvar.

instagram viewer

• Zahrejte panvicu na strednú alebo vyššiu teplotu. Bravčové vrkoče smažte 3-4 minúty z každej strany.

• Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte ďalších 10 minút. Pred podávaním odstráňte špáradlá.

4.6263