Čínske koláčiky šťastia
Rôzne / / November 03, 2021
Zmiešajte všetky suché ingrediencie vo veľkej miske. V samostatnej miske zľahka vyšľaháme bielka.
Bielka príliš nešľaháme. V opačnom prípade sa cesto pri pečení začne dvíhať a potrebujete ploché palacinky.
Dobre premiešajte gumenou stierkou a pridajte polovicu bielkovín. Dobre premiešajte, aby nevznikli hrudky. Zmes by mala byť pevná a hladká.
Cesto môžete rozdeliť na niekoľko častí a do každej pridať potravinárske farbivo – získate viacfarebný koláčik šťastia
Zvyšný proteín nalejte do misky a šľahajte do hladka. Cesto by malo vyzerať ako hustá sušienka.
Ak zrazu vyjde cesto príliš husté (v závislosti od múky a veľkosti vajec), pridajte ešte trochu vody alebo bielka.
Pripravenú hmotu položte na plech: asi ½ polievkovej lyžice vo veľkých rozostupoch (asi 7 cm). Pomocou lyžice a gumenej špachtle urobte sušienky ploché a okrúhle, s hrúbkou nie väčšou ako 2 mm.
Nedávajte naraz na plech veľa koláčikov, aj keď sa tam zmestia. Len ich nestihnete zrolovať, kým vychladnú.
Vložte do rúry na 8-10 minút alebo do mäkka. Dávajte pozor, aby okraje neboli príliš suché, inak sa sušienky pri skladaní zlomia.
Vyberte z rúry, rýchlo otočte, vložte bankovku, zložte na polovicu, vytvarujte do obálky a vložte do formičiek na košíčky alebo niečoho, čím to zaistíte ako to.
Ak chcete, aby vaše sušienky zostali chrumkavé, uložte ich do vrecka.