Japonsko vyvíja paličky, vďaka ktorým je jedlo slanšie a chutnejšie
Rôzne / / April 22, 2022
Pomôžu znížiť príjem soli, ktorej nadmerné užívanie nevedie k ničomu dobrému.
Výrobca potravín Kirin v spolupráci s univerzitou Meiji vyvinuté pár paličiek, ktoré môžu zvýrazniť chuť soli v potravinách. Za týmto účelom pošlú slabý elektrický výboj priamo do vášho jedla.
Ako poznamenali výrobcovia paličiek, hlavným trikom bolo nájsť správnu formu elektromagnetickej vlny, ktorá ovplyvňuje ióny, ako je chlorid sodný, ktoré sú zodpovedné za slanú chuť. Dochádza teda k zvýšeniu salinity bez akýchkoľvek prísad.
Ako bonus navyše tento prúd ovplyvňuje aj ióny glutamanu sodného, ktoré sú zodpovedné za zvýraznenie chuti samotného jedla.
Pri testovaní tyčiniek boli testované osoby požiadané, aby vyskúšali špeciálny gél s určitým obsahom soli a požiadali ich, aby ohodnotili a zapamätali si jeho slanosť. Potom im bol podaný gél s 30 % znížením obsahu soli a všetky subjekty si to všimli, pričom zaznamenali pokles približne o tretinu.
V záverečnom teste dostali subjekty rovnaký gél s nízkym obsahom soli, ale jedli ho elektrizovanými paličkami. V dôsledku toho sa skóre vnímanej slanosti zvýšilo o 50 %, vďaka čomu má gél so zníženým obsahom soli sladšiu chuť ako originál.
Výrobcovia prútikov poznamenávajú, že použitý prúd je príliš slabý na to, aby naň mal nejaký vplyv ľudské telo, preto pri používaní týchto tyčiniek človek nezažíva žiadne nové vnemy. prežívanie.
Podobný nápad vznikol už v roku 2013. Pravda, bolo vidlička, ktorý aplikoval prúd priamo na jazyk, čím stimuloval chuťové poháriky. Riešenie s tyčinkami vyzerá životaschopnejšie.
Prečítajte si tiež🧐
- Ako nahradiť soľ v strave
- 8 životných trikov so soľou, ktoré vám uľahčia život
- 7 príznakov, že jete príliš veľa soli a ubližujete si
Najlepšie ponuky týždňa: zľavy v Yandex Market, MIF, AliExpress a ďalších obchodoch