Kávové zákusky s pudingom: recept

V hrnci zmiešame olej, vodu, cukor a soľ. Priviesť do varu. Odstráňte z tepla a pridajte múku, dobre premiešajte.

Cesto vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 2-3 minúty. Mala by sa zhromaždiť v hrudke a zaostávať za dnom.

Cesto preložíme do misy a necháme 4-5 minút odpočívať. Po jednom pridajte vajcia, dobre premiešajte.

Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka. Na plech vytlačte prúžky dlhé 10–12 cm a nechajte medzi nimi 5–6 cm.

Pečieme 25-30 minút do zlatista. Vypnite rúru, otvorte dvierka a nechajte zákusky vo vnútri 15 minút. Potom presuňte na mriežku a úplne vychladnite.

Na krém vyšľaháme polovicu cukru, múku, kávu, vajcia, žĺtky, vanilkový extrakt a soľ do hladka.

Mlieko zmiešame so zvyšným cukrom a privedieme do varu. Za stáleho šľahania tenkým prúdom prilievame tretinu horúceho mlieka do vaječnej hmoty.

Zmes nalejeme do zvyšku mlieka. Vráťte smotanu na oheň. Za stáleho miešania priveďte do varu a varte 1-2 minúty do zhustnutia.

Premiestnite do misky, ochlaďte, prikryte potravinovou fóliou v kontakte a vložte do chladničky na 4-6 hodín.