Roskachestvo našlo E. coli v 40 % filadelfských roliek
Rôzne / / April 03, 2023
A ryby v niektorých z nich obsahujú menej ako 10% špecifickej hmotnosti produktu.
Roskachestvo skontrolovalo rožky "Philadelphia“ v Rusku po veľkom nákupe v reštauráciách, maloobchodných reťazcoch a špecializovaných predajniach so sebou. Absolútne vo všetkých jedlách boli zistené prebytky v počte mikroorganizmov. A v 40% prípadov našli aj E. coli. O tejto Izvestii povedal vedúci organizácie Maxim Protasov.
Vysvetlil, že zistené problémy môžu naznačovať nesprávne skladovanie, teda nedodržanie teploty režimu, oboch komponentov aj finálneho výrobku, o porušovaní hygienických a hygienických noriem pri výrobe a pod Ďalej.
Uvádza sa tiež, že na obale väčšiny kotúčov neboli žiadne informácie o zložení a dátume výroby. A spotrebiteľ musí vedieť, čo kupuje, a má právo získať informácie o produkte, a to aj z označenia na samotnom produkte.
Dôvodom nedodržiavania tohto pravidla je to rolky ako samostatná kategória produktov sa nerozlišujú. V technických predpisoch EAEU pre tento typ (kuchárske výrobky z rýb) sú stanovené len dve povinné požiadavky, ktoré súvisia s viaczložkovým zložením.
Rolky nie je možné vôbec klasifikovať ako rybie výrobky, pretože na to musia obsahovať viac ako 40 % rýb. A podľa kontroly Roskachestvo zvyčajne obsahujú ryby od 9% do 31% špecifickej hmotnosti produktu.
Teraz organizácia plánuje prísť s iniciatívou na štandardizáciu mikrobiologických indikátorov v kotúčoch. Aj tento rok sa podobným spôsobom chystá na kontrolu pizza.
Prečítajte si tiež🧐
- Čo sú akútne črevné infekcie a ako sa pred nimi chrániť