Viete, na čo slúžia rôzne strany strúhadla?

Aj tí, ktorí varia len zriedka, majú v kuchyni strúhadlo. Hoci ide o mimoriadne jednoduché zariadenie, nie každý vie, ako ho správne používať.

Štandardné strúhadlá majú zvyčajne štyri strany: s veľkými otvormi v tvare slzy, s malými otvormi v tvare slzy, s veľkými podlhovastými štrbinami a s malými ostrými otvormi vo forme hviezdičiek. Šesťhranné majú ešte strany s vlnitými podlhovastými štrbinami a s dvojitými obdĺžnikovými otvormi. Povieme vám, na čo slúžia jednotlivé strany.

Strana s veľkými otvormi na slzy

Tento povrch je možno najobľúbenejší. Je vhodné strúhať syr, ovocie, surovú a varenú zeleninu na polievky, šaláty, zemiakové placky a lievance a maslo na krehké pečivo.

Strana s malými otvormi v tvare slzy

Tento okraj je užitočný, ak potrebujete tenší rez. Boku použite na varené vajcia, čokoládu, cesnak a zázvor. Na takýto povrch je vhodné trieť kôru citrusových plodov pre kôru, ako aj cibuľu, zemiaky a inú čerstvú zeleninu na kotlety, halušky a iné jedlá z mletého mäsa.

Strana s veľkými podlhovastými štrbinami

Budete ho potrebovať na rýchle krájanie tvrdej zeleniny na tenké plátky, napríklad na domáce čipsy resp ratatouille. Aby ste to urobili, musíte cuketu alebo zemiaky položiť kolmo na strúhadlo a prudko ju potiahnuť. S týmto okrajom môžete nakrájať aj kapustu.

Strana s vlnitými podlhovastými štrbinami

Táto tvár má rovnaký účel ako predchádzajúca. Ale na ňom sa plátky zeleniny ukážu zvlnené. Môžete z nich vyrobiť vlnité lupienky alebo nezvyčajnú dekoráciu na jedlá.

Strana s dvojitými obdĺžnikovými otvormi

Tento povrch je vhodný na rovnaké účely ako tvár s veľkými otvormi v tvare slzy. Ale kusy budú dlhšie a rovnomerné. Preto je na tejto časti vhodné nastrúhať surovú tvrdú zeleninu napríklad do šalátov kórejský.

Strana s hviezdicovými otvormi

Tá „pichľavá“ strana je najzáhadnejšia a na prvý pohľad zbytočná. Je ľahké sa na ňom zraniť a výrobky sa snažia uviaznuť medzi klinčekmi, takže táto časť strúhadla sa často ignoruje. Ostré hviezdy však neboli vynájdené preto, aby spôsobovali utrpenie kuchárom, ale aby rozdrvili muškátový oriešok na prášok. V obchodoch sa zariadenia s takýmito otvormi dokonca predávajú pod názvom „strúhadlo na muškátový oriešok“.

Zdá sa zvláštne prísť so samostatným typom mlynčeka na jednu koreninu, ale pred niekoľkými storočiami bol muškátový oriešok trendy. Pridával sa do jedla a teplých nápojov a tiež sa zvažovalože korenie dokáže ochrániť pred morom. Pre špeciálnych priaznivcov muškátového orieška dokonca vyrobili kompaktné strúhadlá so vstavanou nádobkou, aby ste si kedykoľvek mohli vychutnať vôňu korenia.

Ak celý muškátový oriešok nie je častým návštevníkom vášho stola, použite „špicatú“ stranu na iné tvrdé jedlá, na ktoré je potrebné dostať prach. Môžu to byť škoricové tyčinky, koreň zázvoru, tvrdé syry ako parmezán, čokoláda a sušienky.

Ostré otvory sú užitočné aj pre mäkkú zeleninu a ovocie, ak ich chcete rozmixovať alebo odšťaviť. A niektorým sa týmto okrajom podarí ryby vyčistiť. Ale zdá sa, že špeciálny nôž je predsa len pohodlnejší.