Ako vyrobiť croissanty so šunkou a syrom: recept

Jedno vajce rozšľaháme vidličkou a vlejeme do mrveničky, pridáme mlieko s droždím a teplú vodu. Vymiesime na mäkké a mierne lepivé cesto.

Mentálne ho rozdeľte na tri rovnaké časti. Spodnú tretinu ohnite do stredu a prikryte hornou tretinou, aby ste vytvorili úzky obdĺžnik.

Obdĺžnik otočte úzkou stranou k sebe, vyvaľkajte ho, aby ste opäť vytvorili štvorcovú vrstvu. Rovnakým spôsobom cesto ešte trikrát preložíme a rozvaľkáme.

Vyberte cesto z chladničky, rozvaľkajte ho na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 3-4 mm. Ostrým nožom ho rozrežeme na 8 rovnakých obdĺžnikov.

Každý obdĺžnik rozrežte na polovicu diagonálne. Šunku nakrájame na tenké plátky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na široký koniec trojuholníkov položte trochu šunky a syra. Počnúc stranou s plnkou zvinieme trojuholníky do roliek.

Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 45-60 minút.

Rúru predhrejeme na 180°C. Vajíčko rozšľaháme vidličkou s 2 lyžicami mlieka. Namažte cesto. Croissanty pečieme 15-20 minút do zlatista.

Croissanty môžeme pred pečením posypať sušenými bylinkami alebo sezamom.