Podcast "Je čas": ako sa líšia druhy vtákov, ako milovať pekingskú kačicu a nemýliť sa s kuracím mäsom v potravinách

V tejto epizóde podcastu hovoríme o vtákovi: čo stojí za to pamätať pri zmrazovaní a rozmrazovaní produktu, aké škodlivé je kura z rýchleho občerstvenia, ktoré koreniny sú pre hydinu najlepšie a prečo by ste nemali experimentovať s neštandardnými koreniny. Na všetky tieto otázky odpovie kuchársky novinár, hostiteľ podcastov “Vrcholy a korienky"A"Vec vkusu»Sergej Sivoplyas.

Pripomeňme, že robíme reláciu „Je čas“ spolu s rovnomenným kulinársky projekt Lifehacker, kde nájdete recepty pre každý vkus.

03:39 - Je možné zamieňať rôzne druhy vtákov podľa chuti.

06:31 - ako zistiť kvalitu produktu pri kúpe.

11:20 - Závisí chuť kurčaťa od toho, čím bolo kŕmené?

15:21 Ako správne skladovať mrazenú hydinu.

23:15 - ako naučiť človeka pekinskú kačicu.

25:32 - je kuracie mäso z rýchleho občerstvenia také škodlivé: výhody a nevýhody varenia hydiny v reštauráciách rýchleho občerstvenia.

30:56 - nadpis "Jedlo dňa": varíme kuracie filé s nezvyčajnou, mierne pikantnou čokoládovou omáčkou. Textovú verziu receptu nájdete týmto odkazom.

Prihláste sa na odber podcastu „Je čas“ a počúvajte ho kdekoľvek je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontakte s"A liaty box, YouTube A zvukový prúd.