Je tu časový podcast: koľko druhov syra je v Gruzínsku, ako uvariť kura tapaka a správne jesť khinkali
Rôzne / / April 21, 2023
O gruzínskej kuchyni diskutujeme s profesionálom a na záver zdieľame recept na chkmeruli.
Náš podcast pokračuje v našej kulinárskej ceste po celom svete. V najnovšom čísle diskutujeme o kulinárskych tradíciách Gruzínska a zisťujeme, ako správne jesť khinkali a či je potrebné dokončiť „chvost“ z cesto, ako sa gruzínska kuchyňa líši od bežnej kaukazskej, aké druhy chačapuri existujú a prečo je churchkhela zdravšia smeje sa. Na všetky tieto otázky odpovedá Giga Kakhovsky, koncepčný šéfkuchár siete reštaurácií Puri.
Pripomeňme, že túto show robíme spolu s rovnomenným kulinársky projekt Lifehacker, kde nájdete recepty pre každý vkus.
5:25 - aké gruzínske syry by ste mali určite vyskúšať.
11:05 - môže sa gruzínska kuchyňa páčiť ľuďom, ktorí nejedia mäso.
14:36 - jedlá z rýb: prečo je ich v gruzínskej kuchyni tak málo.
17:17 Ako variť tapaka kuracie mäso.
22:10 Je možné jesť khinkali vidličkou.
25:45 Prečo všetci tak milujú churchkhela?
30:56 — na aký druh vína je Gruzínsko najviac hrdé.
35:04 - nadpis "Jedlo dňa": varíme chkmeruli - kuracie mäso v jemnej omáčke s množstvom korenia. Môžete si pozrieť textovú verziu receptu.
Tu.Prihláste sa na odber podcastu „Je čas“ a počúvajte ho kdekoľvek je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontakte s», liaty box, YouTube A zvukový prúd.
Prečítajte si tiež🧐
- Ako uvariť chutné khinkali doma
- Nielen chačapuri. Čo ešte variť zo suluguni
- Milujete gruzínsku kuchyňu? Tu je návod, ako variť skutočné khachapuri, chkmeruli, kharcho a ďalšie