Podcast „Je čas“: ako sa kaukazský pilaf líši od uzbeckého pilafu, ako najlepšie vyprážať kebab a aké je tajomstvo dolmy
Rôzne / / May 19, 2023
S odborníkom sa vydávame na kulinársku cestu na Kaukaz.
„Time is“ pokračuje v oboznamovaní poslucháčov s kuchyňami rôznych krajín a regiónov sveta. V novej epizóde sa presunieme na Kaukaz a zistíme: aké je tajomstvo najchutnejšieho kebabu, prečo ľudia milujú grilovanie v Rusku ešte viac, aké omáčky sú najobľúbenejšie v kaukazskej kuchyni, aké koláče sa oplatí vyskúšať a ako to všetko piť. Na otázky odpovedá Michail Arakelov, značkový šéfkuchár reštaurácií Carbonara a Shavi Lomi, gastrobaru OVO Izakaya a kaviarne Grand Buffet Jekaterinburg.
Pripomeňme, že túto show robíme spolu s rovnomenným kulinársky projekt Lifehacker, kde nájdete recepty pre každý vkus.
02:48 - hosť okamžite zdieľa recept na sverdlovský obláčik.
03:24 - čím je charakteristická kaukazská kuchyňa.
05:36 - aký je ideálny kebab.
08:31 — o obľúbenom kaukazskom prívarku.
11:00 - Stratili Rusi tradíciu jedenia s chlebom?
12:58 - aké omáčky kaukazskej kuchyne sú najchutnejšie.
14:54 - aké jedlá sa podávajú so satsivi.
17:41 - ako sa líši tradičný kaukazský pilaf od uzbeckého.
20:30 - či ruská dolma chutí ako kaukazská.
26:45 — ktorý dezert sa oplatí vyskúšať pre tých, ktorí sa zaujímajú o kaukazskú kuchyňu.
28:10 - nadpis "Jedlo dňa": príprava dolmy. Textovú verziu receptu nájdete Tu.
Prihláste sa na odber podcastu „Je čas“ a počúvajte ho kdekoľvek je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontakte s», liaty box, YouTube A zvukový prúd.
Prečítajte si tiež🧐
- 20 domácich omáčok, vďaka ktorým bude grilovanie ešte chutnejšie
- 9 chutných receptov na dolmu s rôznymi náplňami
- Ako variť lahodný kebab vonku a doma