Ako včely zbierajú med
Rôzne / / May 21, 2023
Jeden jedinec dokáže vyrobiť dvanástinu čajovej lyžičky dobrôt.
Výroba medu je zložitý reťazec biologických a chemických procesov. Chápeme, ako sa kvetinový nektár vďaka práci včiel mení na pochúťku.
Čo je nektár
Mnohé rastliny majú takzvané nektáre – medové žľazy, ktoré vylučujú cukrovú šťavu – nektár. Najčastejšie sa nachádzajú v kvetoch, ale niekedy môžu byť aj na iných miestach. Napríklad v lipe sú žľazy umiestnené na spodnej časti listov.
sladký nektár priťahuje včely a iný opeľujúci hmyz, ako aj vtáky a netopiere. Kým tvor pije cukrovú šťavu, peľ sa usadzuje na tele. Jej zviera sa prenesie na iný kvet a tým oplodní rastlinu. Ukazuje sa, že nektár je druh návnady a platby rastlinného sveta za príležitosť rozmnožovať sa. Aj keď to nie je jediná funkcia prírodného sirupu.
Ktoré včely zbierajú med
Včelstvo je celý svet s vlastnými pravidlami, rozdelením pozícií a zodpovednosti. V lete v tej istej rodine životy od 40 do 60 tisíc jedincov a kraľuje matriarchát. Na čele kolónie stojí včelia kráľovná – jediná samica, ktorá je zodpovedná za narodenie potomstva. Okolo nej sa točí niekoľko tisíc plodných samcov.
Zvyšné desaťtisíce včiel pracujú, aby nakŕmili celú rodinu a zásobili sa jedlom na zimu. Práve títo jedinci sa zaoberajú výrobou medu. ťažko pracujúci zdieľam o zberačoch a včelách-prijímačoch. Prvý opustí úľ, hľadá nektár a prinesie ho domov, zatiaľ čo druhý vezme korisť a umiestni ju do plástov.
Ako včely zbierajú med
Produkcia medu prebieha približne od polovice jari do polovice jesene. V tomto čase kŕmna včela opúšťa úľ a ide hľadať nektár. Keď nájde vhodný kvet, ponorí svoj dlhý proboscis do nektáru a vypije sladkú šťavu. Zároveň on hity nie v žalúdku hmyzu, a v špeciálnom sklade - medová struma. Včela pokračuje v prelietavaní z jednej rastliny na druhú, kým nenaplní vnútornú nádrž nektárom. Na jeden let musí lietať okolo v priemere 50 až 100 kvetov. Aj s naloženým skladom je pracovník schopný dosiahnuť rýchlosť viac ako 24 km/h.
Nektár vstupuje do strumy spolu s enzýmy včelie sliny. Oni Pomoc rozklad komplexných sacharidov. Napríklad vďaka invertáze sa sacharóza premieňa na jednoduchú glukózu a fruktózu. Glukózooxidáza rozdeľuje glukózu na kyselinu glukónovú a peroxid vodíka (v hotovom mede už je nie, ale na začiatku "výroby" táto zložka chráni obsah strumy pred patogénmi mikroorganizmy). Nakoniec amyláza rozkladá škrob.
Zberač plného brucha sa vracia do úľa. Čiastočne vykvasený nektár akoby regurgituje a cez sosák ho nasáva aj prijímajúca včela. V jej medovom žalúdku pokračuje spracovanie produktu. Domáce jedince si medzi sebou prenášajú nektár – takto sa pri tom odparuje aj vlhkosť. Všetko pokračuje až do obsahu voda v budúcnosti sa med nezníži na približne 20 %. Môže to trvať 8 až 10 dní. Spracovaný nektár potom včela pošle do plástu.
Potom hmyz mnohokrát prenesie produkt z bunky do bunky. Intenzívne pracujú s krídlami, čím pomáhajú rýchlejšiemu odparovaniu vlhkosti. A prispieva k tomu aj teplo vo vnútri úľa - cca 33-35 stupňov. Ak z domu počujete charakteristický dlhý bzukot, znamená to, že včely tvrdo pracujú na zbere medu.
V dôsledku fermentácie, cirkulácie vzduchu z mávania krídel a vystavenia vysokým teplotám nektár stráca vodu, hustne a mení sa na med. Keď hmota dosiahne požadovanú konzistenciu, domáca včela zapečatí celú bunku voskom, ktorý produkujú špeciálne žľazy v brušku jedinca. Med v plástoch dozrieva a uložené kým hmyz nebude potrebovať potravu. V chladnom období zvyčajne vyčerpajú núdzové zásoby. Niekedy sa to však stáva aj v lete (napríklad počas sucha), keď nemajú možnosť vyťažiť nektár.
Koľko medu zbierajú včely
Vek včely medonosnej je krátky: v chladnom období - asi 6 mesiacov, v teplom období - asi 4 týždne. Vo svojom krátkom živote hmyz má čas produkovať približne 1/12 čajovej lyžičky medu. Jedna včelia rodina je zároveň schopná vyprodukovať asi 90 kg medu ročne. Aj keď sa počet môže meniť nahor alebo nadol v závislosti od klímy, poveternostných podmienok, plemena včiel a ďalších faktorov.
Prečítajte si tiež🌻🐝🍯
- Torta "Včelie bodnutie"
- 5 Podivne zastúpených zvierat v stredoveku
- Osobná skúsenosť: ako som v obci začínal s výrobou medových produktov
- Potrebuje hmyz spať
- Čo je perga a je naozaj taká užitočná