Podcast „Je čas“: z čoho sa vyrába sladký pilaf, kto vynašiel shawarmu a čo chutí ako kobylie mlieko
Rôzne / / June 02, 2023
Diskusia o kuchyni Strednej Ázie s odborníkom.
V novej epizóde podcastu „Je čas“ spoznávame nový región, ktorý je z kulinárskeho hľadiska šialene zaujímavý, a to Strednú Áziu. A spolu so šéfkuchárom reštaurácie poznámka Alexander Sadchikov zisťuje, na ktorých jedlách spočíva kuchyňa stredoázijských národov, ako náhodou namiesto pilafu nevarte shavlya, aké druhy lagmana sú bežnejšie v reštauračných menu a čo je tekutá múka halva.
Pripomeňme, že túto show robíme spolu s rovnomenným kulinársky projekt Lifehacker, kde nájdete recepty pre každý vkus.
02:29 - názor hosťa: aké ingrediencie tvoria najchutnejší pilaf.
03:33 - čo je shavlya a ako sa toto jedlo líši od pilafu.
04:50 Je možné pridať ovocie do pilafu.
08:46 - kto vlastne vynašiel shawarmu.
12:36 - sú kutabs, chebureks a samsa považované za rýchle občerstvenie.
16:03 - čo chutné vyskúšať z polievok stredoázijskej kuchyne.
19:11 - krátky kurz mliečnych a kyslomliečnych nápojov: hovoríme o ayrane, koumiss a kobylom mlieku.
22:21 - akými sladkosťami sa môžu pochváliť národy Strednej Ázie.
24:03 - nadpis "Jedlo dňa": varíme pilaf s jahňacím a tučným chvostom. Textovú verziu receptu nájdete Tu.
Prihláste sa na odber podcastu „Je čas“ a počúvajte ho kdekoľvek je to vhodné: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «V kontakte s», liaty box, YouTube A zvukový prúd.
Prečítajte si tiež🧐
- Ako uvariť skutočne lahodnú shawarmu doma
- Ako variť domácu samsu s rôznymi náplňami
- Chcete uvariť dokonalý pilaf? Tieto recepty vám pomôžu.