8 jednoduchých bobuľových dezertov na toto leto

1. Studená jahodová polievka

Ingrediencie

• 800 g jahôd;
• cukor - podľa chuti;
• 100 ml smotany 10% tuku;
• 80 g krémovej zmrzliny;
• kokosové lupienky, orechy na ozdobu.

Varenie

Jahody opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte chvosty a osušte bobule na papierovej utierke. Vložíme ich do mixéra, pridáme cukor a vyšľaháme dohladka. Zalejeme vychladnutou smotanou. Mimochodom, ak je to žiaduce, môžu byť nahradené prírodným jogurtom alebo kefírom. Polievku premiešame, nalejeme do misiek a ozdobíme zmrzlinou, kokosovými lupienkami a orechmi.

2. Ovsené sušienky s bobuľami

Ingrediencie

• 1 šálka instantných ovsených vločiek;
• 2 vajcia;
• arašidy - podľa chuti;
• 150 g tvarohu;
• 70 ml mlieka;
• cukor - podľa chuti;
• 100 g bobuľového ovocia - ríbezlí, čučoriedok alebo brusníc.

Varenie

Ovsené vločky zmiešame s vajíčkami a drvenými arašidmi na cesto. Na náplň vyšľaháme tvaroh, mlieko a cukor mixérom do hladka, jemne vmiešame polovicu bobúľ. Cesto rozdeľte medzi silikónové formy a v strede každého koláčika nechajte priehlbinu. Opatrne k nej pridajte tvarohovú zmes.

Pošlite misku na 10 minút do rúry zohriatej na 180 stupňov. Hotové sušienky ozdobíme zvyšnými bobuľami.

3. bobuľová zmrzlina

Ingrediencie

• 200 g jahôd;
• 200 g čučoriedok;
• 200 g cukru;
• 300 ml prírodného jogurtu.

Varenie

Nalejte bobule s cukrom a rozdrvte mixérom na hladké pyré. Porazte jogurt mixérom, aby bol vzdušnejší, a pridajte do bobuľovej hmoty. Pochúťku nalejeme do formičiek na nanuky a dáme do mrazničky. Formičky je možné nahradiť plastovými kelímkami od jogurtu a do stredu možno vložiť tyčinku na zmrzlinu. Hotový dezert sa bude ľahšie dostať z nádoby, ak ho budete držať 5-10 minút pri izbovej teplote.

4. Panna cotta s kyslou smotanou a jahodami

Ingrediencie

• 200 ml mlieka;
• 1 vaječný žĺtok;
• 2 polievkové lyžice želatíny;
• 200 g kyslej smotany;
• cukor - podľa chuti;
• 100 g jahôd;
• mäta na ozdobu.

Varenie

Na prípravu mliečnej vrstvy dezertu zmiešajte mlieko a žĺtok. Miešajte ich metličkou a dajte na oheň až do varu. Želatínu rozpustíme vo vode podľa návodu na obale, počkáme kým napučí a na miernom ohni ju bez varu roztopíme. Kyslú smotanu a cukor vyšľaháme mixérom dohladka. Teraz je možné všetky ingrediencie zmiešať, naliať do misiek a vložiť do chladničky.

Na bobuľovú vrstvu porazte jahody a cukor v mixéri. Keď mliečna vrstva stuhne, pridajte na ňu sladkú penu. Hotový dezert môže byť ozdobený mätou.

5. Čučoriedkové suflé na kefíre

Ingrediencie

• 100 g čučoriedok;
• 300 ml kefíru;
• 10 g želatíny;
• 30 ml vody;
• cukor - podľa chuti.

Varenie

Čučoriedky a kefír rozmixujte v mixéri. Želatínu namočte do vody, kým nenapučí, a potom zohrejte na miernom ohni. Mimochodom, namiesto sporáka môžete poslať želatínu do mikrovlnnej rúry na 10 sekúnd. Výslednú hmotu nalejte do bobuľovo-kefírového pyré, pridajte cukor a znova premiešajte v mixéri.

Vezmite mixér a šľahajte suflé pri maximálnej rýchlosti, aby zväčšilo objem a rozjasnilo sa. Dezert naaranžujte do misiek a pošlite ich do chladničky stuhnúť.

6. Čučoriedkové palacinky s ricottou

Ingrediencie

• 425 g ricotty;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica citrónovej kôry;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 100 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 100 g čučoriedok;
• med, práškový cukor - podľa chuti.

Varenie

Vo veľkej mise vyšľaháme ricottu, vajcia, cukor, citrónovú kôru a šťavu do hladka. Zmiešame s múkou a práškom do pečiva. Do cesta pridajte čučoriedky. Jemne premiešajte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili bobule.

Panvicu položte na strednú teplotu a dobre ju zohrejte. Na nepriľnavý povrch nie je potrebné pridávať olej. Ak máte inú panvicu, môžete ju trochu vymastiť. Cesto rozotrieme po malých častiach a opečieme z oboch strán do zlatista. Hotové palacinky môžu byť ozdobené čučoriedkami, medom alebo inými prísadami podľa chuti.

7. bobuľová káva

Ingrediencie

• 2-3 polievkové lyžice mletej kávy;
• 10-15 g čiernych ríbezlí;
• 50 ml šťavy z čiernych ríbezlí;
• 20 ml smotany 10% tuku;
• cukor - podľa chuti.

Varenie

Uvarte kávu v turka alebo kávovare a nalejte do hrnčeka. Vložte bobule, šťavu, smotanu a cukor do mixéra a rozmixujte. Nalejte bobuľové pyré do kávy. Nápoj je možné podávať teplý aj vychladený.

8. Košíček s čučoriedkami a citrónom

Ingrediencie

Na skúšku

• 200 g múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• soľ - štipka;
• kôra z jedného citróna;
• 110 g masla;
• 2 vajcia;
• 190 g cukru;
• 1 lyžička vanilkového cukru;
• 120 ml mlieka;
• 160 g čučoriedok.

Na sirup

• 2 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica citrónovej šťavy.

Varenie

Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, štipku soli a citrónovú kôru. V samostatnej miske vyšľaháme zmäknuté maslo, vajcia, cukor a vanilkový cukor. Do výslednej hmoty nalejte mlieko a potom pridajte zmes múky a premiešajte. Do cesta opatrne vmiešame čučoriedky. Vylejeme do formy a pečieme 60 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Kým sa koláč pečie, môžete si pripraviť sirup. Za týmto účelom skombinujte cukor a citrónovú šťavu, zohrejte v mikrovlnnej rúre, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotový koláč na niekoľkých miestach prepichneme špáradlom a polejeme sirupom.