Ako sušiť marhule doma

Ako pripraviť marhule na sušenie

Na zber si vyberte zrelé ovocie s hustou a šťavnatou dužinou. Marhule s hnilými oblasťami alebo s tmavými škvrnami na šupke vopred zlikvidujte. Zvyšné vzorky dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou.

Marhule sceďte v cedníku alebo ich položte na utierku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu.

Ak plánujete sušiť ovocie na plátky, nakrájajte ovocie na polovicu a odstráňte z nich semená.

Ovocie možno pripraviť ako celok. V tomto prípade sa z nich palicou vyberie kosť, napríklad na sushi. Jeho koniec pripevnite na miesto, kde bola stopka, a jedným pohybom vytlačte jadierko.

Ako sušiť marhule vonku

Táto metóda zaberie najviac času, ale sušené ovocie je mäkké a zachováva si maximum užitočných prvkov.

Čo potrebuješ

• marhule;
• stôl, podnosy alebo iný rovný povrch;
• jemná sieťovina, tkanina alebo papier;
• gáza.

Ako na to

Stôl alebo podnos vysteľte kúskom

mriežky, handričku alebo papier. Navrch poukladajte marhule v jednej vrstve. Polovičky ovocia by mali byť umiestnené dužinou nahor.

Ovocie prikryte gázou, aby ste ho ochránili pred hmyzom. Nechajte pod prístreškom na dobre vetranom mieste 4-6 hodín uschnúť.

Potom preneste stôl alebo podnosy s marhuľami na otvorené slnko a nechajte 6-8 dní. Počas tejto doby bude mať ovocie čas zaschnúť.

Plody uchovávajte v noci pod prístreškom, aby ste ich chránili pred rosením. Nezabudnite tiež skontrolovať predpoveď počasia a v prípade dažďa si skryť podnosy.

Ako sušiť marhule v elektrickej sušičke

Pomocou špeciálneho zariadenia môžete upraviť mäkkosť sušeného ovocia. Napríklad, aby boli ťažšie na varenie kompóty.

Čo potrebuješ

• marhule;
• elektrická sušička.

Ako na to

Umiestnite marhule na podnosy spotrebiča. Ak používate plátky, vkladajte ich dužinou nahor, inak sa po vysušení prilepia na plast.

Vložte do zariadenia palety s marhuľami, nastavte teplotu na 55-60 stupňov. Ovocie sušte 8 hodín. Potom vypnite zariadenie a nechajte obrobky "odpočívať" 8-10 hodín.

Potom nastavte rovnakú teplotu a sušte ovocie ďalšie 2-3 hodiny - budú mäkké. Ak potrebujete tvrdšie exempláre na varenie kompótov, predĺžte čas na 6 hodín.

Ako sušiť marhule v rúre

Takto pripravené sušené ovocie zostane šťavnaté a mäkké.

Čo potrebuješ

• marhule;
• Papier na pečenie;
• vidlička.

Ako na to

Umyté a vykôstkované marhule poukladajte v jednej vrstve na plech. Položte polovice ovocia dužinou nahor.

Riad vložte do studenej rúry, nastavte teplotu na 40 stupňov a nechajte dvierka pootvorené. Po hodine mierne osušené ovocie otočíme vidličkou na druhú stranu.

Zvýšte teplotu na 50 stupňov. Ovocie každú hodinu otočte a zvyšujte teplotu o 5 stupňov, kým nedosiahne 65. Ovocie pri tejto teplote priveďte do pripravenosti a každú hodinu ich otočte. Hlavne nezatvárajte dvierka, aby z nich vyšla prebytočná vlhkosť. Celý proces môže trvať od 12 do 24 hodín a závisí od kvality rúry a veľkosti ovocia.

Dokončené sušené ovocie preložíme do čistej misy a necháme vychladnúť.

Ako skladovať sušené marhule

Usušené ovocie naaranžujte do sklenených alebo keramických nádob s pevným vekom. V tejto forme marhule nestratia svoju chuť a budú chránené pred hmyzom. Prírezy skladujte na tmavom a suchom mieste pri teplote 15–20 stupňov.