Ako sušiť jablká doma na zimu
Rôzne / / August 03, 2023
Zásoby sušeného ovocia si môžete urobiť na čerstvom vzduchu alebo pomocou domácich spotrebičov.
Sušené jablká je možné skladovať do 6 mesiacov.
Ako pripraviť jablká na sušenie
Ovocie dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou a potom osušte uterákom. Znehodnotené vzorky vyhoďte. Ak má ovocie menšie poškodenie alebo malé nahnité miesta, odstráňte tieto časti nožom.
Rozdeľte jablká na plátky s hrúbkou maximálne 0,5 cm. Najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom je nakrájať celé ovocie na kolieska nožom alebo strúhadlom-krájačom. V tomto procese kosti samy vypadnú z jadier, ale priečky zostanú v strede plátkov.
1 / 0
Rám: EatingWell / YouTube
2 / 0
Rám: EatingWell / YouTube
Ak chcete získať kúsky bez zvyškov priečok, odstráňte jadro celého jablka pomocou špeciálneho noža.
Ďalšou možnosťou je rozdeliť ovocie na štyri časti, z každej odstrániť jadrovník nožom. A potom nakrájajte na plátky.
Ak chcete, aby sušené jablká zostali svetlé, kúsky vopred namočte do soľného roztoku (10 g na 1 liter studenej vody). Po 3-4 minútach ovocie scedíme v cedníku a necháme odtiecť prebytočnú tekutinu. A potom ich položte na uterák v jednej vrstve a nechajte trochu zaschnúť.
Ako sušiť jablká vonku
Plátky poukladajte v jednej vrstve na plech alebo plech vystlaný potravinovou fóliou alebo papierom.
Ovocie prikryte navrchu gázou, aby ste ich ochránili hmyzu. Ak je horúce a jasné počasie, môžete jablká nechať sušiť na priamom slnku – takto budú hotové za 2-3 dni. Samozrejme, ak v tomto čase prší, musíte ovocie priniesť pod prístrešok.
Jablká môžete sušiť aj na dobre vetranom, tienistom mieste, ako je veranda, podkrovie alebo pergola. Je pravda, že v tomto prípade bude proces dlhší - až 8 dní.
Okrem toho je na sušenie vhodný slnečný parapet alebo balkón.
Aby plátky oschli rovnomerne, skúste ich aspoň párkrát denne otočiť.
Ako sušiť jablká v rúre
Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Plátky jabĺk poukladajte do jednej vrstvy.
Vložte plech s ovocím do rúry, nastavte teplotu na 55-60 stupňov. Ak spotrebič nemá "konvekčný" režim, nechajte dvierka pootvorené asi o 10 cm, aby mohla uniknúť prebytočná vlhkosť.
Každú hodinu jablká otočte, aby sa rovnomerne vysušili. Celý proces bude trvať asi 5-7 hodín.
Keď sú jablká suché a chrumkavé, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Ako sušiť jablká v elektrickej sušičke
Umiestnite ovocie na špeciálne palety v jednej vrstve.
Vložte ich do prístroja a nastavte teplotu na 60 stupňov.
Čas sušenia závisí od kvality jabĺk a vlastností zariadenia. V priemere proces trvá 5-7 hodín. Ak sú po tomto čase plátky ešte vlhké, nechajte ich ešte 2-3 hodiny. Keď sa ovocie ľahko láme v rukách, vyberte ho zo sušičky a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Ako sušiť jablká v mikrovlnnej rúre
Táto metóda, aj keď je najrýchlejšia, vyžaduje veľa pozornosti a akcie. Ak potrebujete sušiť veľkú úrodu jablkámusíte tráviť veľa času v mikrovlnnej rúre.
Tanier vysteľte papierovými utierkami a poukladajte ovocie v jednej vrstve. Pošlite ich do mikrovlnnej rúry na 3 minúty a nastavte výkon na 1 000 - 1 200 wattov.
Potom opatrne, aby ste sa nepopálili, jablká otočte nožom alebo vidličkou.
Vložte ich späť do mikrovlnnej rúry. Plátky sušte 2-3 minúty pri strednom výkone 700-800 wattov. Ovocie vyberieme a necháme vychladnúť.
Ako skladovať sušené jablká
Na skladovanie sušeného ovocia sú vhodné viazacie vrecká z hustej prírodnej tkaniny, plechové alebo sklenené dózy s vekom, ako aj kartónové škatule. Plátky vložte do obalu podľa vlastného výberu a uložte na tmavé a suché miesto, ako je kuchynská skrinka, zásuvka alebo skriňa.
Jablká by ste nemali skladovať vedľa voňavých produktov, ako je čaj, káva a korenie, inak ovocie absorbuje pachy. Nezabudnite pravidelne kontrolovať plátky. Ak je v nich navinutý hmyz alebo sa objavila pleseň, bez ľútosti pošlite obrobok do koša.
Prečítajte si tiež🌿🍏☘️
- Ako zbierať a sušiť Ivan čaj
- Ako sušiť marhule doma
- Ako sušiť huby doma
- Ako sušiť citrónový balzam: 5 jednoduchých spôsobov
- Ako sušiť mätu doma