5 zlých stravovacích návykov, ktoré nás sprevádzajú až do dospelosti

„Prvý, druhý a kompót“ - tento výraz zo sovietskej minulosti je už dlho zakorenený v našich mysliach a diktuje pravidlá, podľa ktorých jeme. Chápeme, prečo sa to deje a akých návykov je čas sa zbaviť.

Ako sa zmenila kultúra stravovania

Hlavnou úlohou 20. – 40. rokov minulého storočia, najmä v období hladomorov, bolo uživiť obyvateľstvo veľkej krajiny. Problém bol vyriešený pestovaním zemiakov, ktoré sa stali „druhým chlebom“, a výrobou vysokokalorických a vysoko výživných potravín: mlieko, maslo, mäso, pekárenské výrobky, cukor. Väčšina z týchto produktov môže byť pripísané k rafinovaným.

Potom nastal totálny deficit, ľudia sa stravovali dosť monotónne. Mäso, ryby, olej bolo treba „zohnať“. A počas perestrojky koncom 80. a začiatkom 90. rokov sa objavil voľný trh. Zahraničné produkty naliate do obchodov, z ktorých väčšinu možno tiež klasifikovať ako rafinované a škodlivé: občerstvenie, žuvačky a sladkosti, margarín.

V dennej ponuke sa objavilo veľké množstvo polotovarov a rýchleho občerstvenia. A to sa samozrejme odrazilo ako na stravovacom správaní, tak aj na zdraví obyvateľstva. Okrem toho sa podobná situácia vyvinula aj v iných krajinách. Áno, podľa

predpovede Podľa odborníkov zo Svetovej federácie obezity, ak sa nezmení stravovacie návyky, do roku 2035 bude mať nadváhu 60 % svetovej populácie.

Zároveň aj prívrženci správnej výživy Sú, a je ich stále viac. Ľudia začínajú chápať, že zdravie v mnohých smeroch závisí od kvalitných potravín. Autor: údajov VTsIOM, 87% Rusov sa snaží vedome pristupovať k výberu produktov a 40% dodržiava správnu výživu. Pre mnohých je však stále ťažké zbaviť sa niektorých zdedených zlých stravovacích návykov. A preto.

Aké zlé stravovacie návyky nás sprevádzali z detstva

Výživové normy boli ovplyvnené nielen určitými črtami historických období a kultúrnymi hodnotami. Dôležitú úlohu zohrávajú aj návyky, ktoré sa formujú v detstve. Napríklad, keď sú potraviny alebo niektoré jedlá zakázané alebo naopak podporované. A tiež – keď sa správanie starších členov rodiny berie ako norma a skopírované podvedome.

1. cukrík na upokojenie

Sladké zostáva najobľúbenejším spôsobom, ako sa vyrovnať so stresovou situáciou. Podľa prieskum, viac ako polovica Rusov ju zje, keď sú nervózni.

A všetko to začína v detstve. Namiesto toho, aby rodičia pomohli dieťaťu utriediť si jeho pocity a naučili ho ich uvedomovať a prežívať, často ho rozptýlia niečím chutným. A neskôr, v dospelosti, sa to stáva zvykom spôsob kompenzácie stres.

Takéto zážitky sú často jedným z dôvodov emocionálneho stravovacieho správania, keď jedlo predstavuje spôsob úniku z negatívnych emócií alebo ich centrálny zdroj. To všetko môže v konečnom dôsledku viesť k chorobám – poruchám príjmu potravy, bulímiakeď si človek vyčíta, čo zjedol. Alebo mentálna anorexia, kedy obmedzuje jedlo na minimum, pretože si myslí, že príliš váži.

Ako sa zbaviť návyku

Tento vzorec správania je ťažké zmeniť. Ale stále možné. Zmena začína uvedomením si, že takto kompenzujete stres. Zdravou alternatívou je naučiť sa techniky na riešenie tohto stavu. Môžete sa pokúsiť odstrániť niektoré zdroje stresu a iné, nad ktorými nemáte kontrolu, považovať za samozrejmosť. V boji proti tomuto zlozvyku môže pomôcť aj závislý psychológ.

2. Kým nedojete, neodídete od stola

Ďalšia bežná forma výchovy k stravovaciemu správaniu, ktorá vedie k tomu, že dieťa nevie určiť pocit sýtosti. A nakoniec obed či večeru dokončí až vtedy, keď je všetko jedlo.

Ale prostredníctvom sily si to, čo jeme, vytvára negatívne asociácie s príjmom potravy. Ich stupeň môže byť nevýznamný aj dostatočný na to, aby sa stal základom pre rozvoj porúch príjmu potravy. Napríklad obmedzujúci typ.

Vie vyjadri sa pri vyhýbaní sa plným jedlám a obmedzení kalórií. A v niektorých prípadoch môže tento návyk viesť aj k psychogénnemu prejedaniu, kedy pocit sýtosti prichádza až s pocitom plnosti, únavy až ospalosti.

Ako sa zbaviť návyku

Požiadajte svojich blízkych, aby vás sledovali, alebo skúste analyzovať, ako konzumujete jedlo: zjete všetko, aj keď ste už sýti? Nechávate jedlo na tanieri, keď ste sýti, alebo zjete všetko do poslednej omrvinky?

Spravidla môže takéto uvedomenie stačiť na to, aby ste sa začali ovládať. Aj keď niekedy je podjedanie sa a vyhadzovanie jedla naozaj ťažké. Musíte to však urobiť, aby ste nabudúce mohli porciu vizuálne lepšie zhodnotiť.

Skúste si dať menej ako zvyčajne a po jedle myslite na to, či ste spokojní. Ak áno, teraz už poznáte svoju skutočnú porciu. Ak nie, tak dodatok nikto nezrušil.

A nezabudnite piť viac vody. Pomerne často sa smäd zamieňa s hladom, takže pravidlo „najprv sa napiť a potom sa zamysli nad tým, či naozaj chceš jesť“. Správnu výživu sa samozrejme neoplatí nahrádzať vodou – hovoríme len o dostatočnom príjme tekutín počas dňa.

3. Po prvé, po druhé, dezert

Práve toto „vybavenie“ bolo povinné vo väčšine sovietskych rodín kvôli intenzívnej práci, ktorá si vyžadovala vysokú účinnosť a veľké množstvo energie. Deti trávili väčšinu času na ulici a viedli skôr aktívny životný štýl, a preto bola ich strava bohatá aj na jedlá.

Dnes tento koncept vedie k tomu, že zjete viac jedla, ako potrebujete. A na jedno jedlo sa do tela súčasne dostanú komplexné sacharidy, bielkoviny, tuky a jednoduché cukry obsiahnuté v dezerte.

V dôsledku toho sa bolus potravy pohybuje črevami oveľa pomalšie, ako je potrebné. Veľký obsah cukru vo svojom zložení môže slúžiť potravou pre baktérie a vyvolať ich premnoženie v tenkom čreve. To vedie k nadúvaniu a zvýšenej tvorbe plynu. Zvlášť často toto pozorované u ľudí s genetickou predispozíciou k nedostatku laktázy.

Zvyk dokončovať jedlo sladkosťami založil nielen na psychológiu vnímania, ale aj na niektoré fyziologické aspekty. To zvyšuje priemerné hladiny glukózy po jedle, na ktoré si nervový systém zvykne predovšetkým. Výsledkom je, že obvyklý pocit sýtosti nastáva až pri zvýšených hodnotách cukru v krvi, čo človeka nabáda ku konzumácii sladkostí a uzatvára začarovaný kruh.

V dospelom živote to tvorí sklon k prejedaniu sa a vnímať jedlá ako hody.

Ako sa zbaviť návyku

Je dôležité nepovoliť silný hlad, pretože nakoniec bude pocit sýtosti chcieť „dohnať“ dezert. Jedzte pomaly, jedlo dôkladne žuvajte. Sústreďte sa na jedlo, nie na sledovanie TV alebo video obsahu na smartfóne. Sýtosť nenastane okamžite, ale v priebehu 15-20 minút. A preto ten čas pitie čaju treba presunúť na 2 hodiny po hlavnom jedle.

4. Dezert ako odmena alebo obmedzenie sladkostí za trest

Rodičia radi používajú túto techniku, napríklad sa snažia zapojiť deti do domácich prác alebo štúdia. Takéto povzbudenie vedie k tomu, že dezert je vnímaný ako cena a vytvára túžbu po sladkostiach. Výsledkom je, že v dospievaní, keď sa rodičovská kontrola zmenšuje, alebo v dospelosti, kde už neexistuje, môžu byť sladkosti konzumované v nadmernom množstve.

Ako sa zbaviť návyku

Sledovať postoj k sladkostiam, úprimne odpovedzte na otázku: je to odmena, kompenzácia, alebo potrebujete len pozitívne emócie? Ak ste aspoň na jednu otázku odpovedali „áno“, mali by ste hľadať racionálnejšie alternatívy, ktoré nesúvisia s jedlom.

5. Chlieb je hlavou všetkého

Početné revolúcie a vojny spôsobili nedostatok mnohých potravín, preto vo vojnových a povojnových časoch chlieb sa stala jednou z najcennejších komodít.

Obilniny boli dostupné takmer v celej krajine, zatiaľ čo iné produkty, ako mäso, ryby, ovocie, nie. Chlieb je navyše výdatný a výživný, je vhodné ho skladovať, a preto sa v mnohých rodinách stal základom stravy.

Niektorí nevnímajú jedlo bez pekárenských výrobkov. Takže v Rusku spotreba týchto produktov je 114 kg na obyvateľa za rok, čo prekračuje normu o 19 kg. Môže to byť jednak behaviorálny aspekt – zvyk jesť prvý a druhý chod s chlebom, ako aj chuťový aspekt, keď je potrebné cítiť jeho chuť.

Ako sa zbaviť návyku

Ak sa ho neviete úplne vzdať, stavte na celozrnné varianty. A skúste znížiť počet kusov na 2-3 za deň.

Prvým a hlavným krokom k zbaveniu sa zlozvykov je ich uvedomenie. Keď pochopíte skutočné dôvody určitého stravovacieho režimu, budete mať objektívny pohľad na stravu a závislosti na jedle postupne vymiznú.