Ako skladovať jablká, aby vydržali celú zimu

Ako si vybrať jablká na dlhodobé skladovanie

Pre zimné zásoby sú najvhodnejšie stredoročné a neskoré odrody ovocia. Napríklad „Olympic“, „Aurora Crimean“, „Bogatyr“, „Antey“, „Alesya“. Vo vhodných podmienkach vydržia aj do jari. Ak kupujete jablká, overte si u predajcu vlastnosti odrody a čas zberu, aby ste si vybrali najčerstvejšie ovocie.

Ak si robíte zásoby jabĺk záhrada, zbierajte ich za suchého počasia. Pokúste sa odstrániť ovocie zo stromu spolu so stopkami. Úrodu nevyhadzujte, ale opatrne vložte do pripravených nádob.

Plody, ktoré samy spadli z jablone, môžu byť prezreté, zhnité a poškodené. Takáto plodina sa nebude dlho skladovať, takže je lepšie ju ihneď zjesť alebo použiť polotovary.

Ako pripraviť jablká na skladovanie

Ovocie starostlivo roztrieďte. Poškodené, zhnité, chorobami a škodcami napadnuté exempláre, ako aj prezreté exempláre zlikvidujte. Vyberajte jablká, ktoré sú silné, pevné a zdravé s hrubou šupkou.

Rôzne jablká majú rôznu trvanlivosť, preto oddeľte odrody oddelene. Uľahčí to pochopenie, ktorý typ sa začal kaziť ako prvý a zjesť ho ako prvý.

Upozorňujeme, že jablká nie je potrebné pred uskladnením umývať ani utierať. Takto vydržia dlhšie čerstvé.

Kde skladovať jablká

Aby sa plody dlhšie nekazili, je lepšie ich uchovávať v suchej miestnosti pri teplote 0 až 4 stupne. Na uskladnenie je vhodná pivnica, pivnica alebo nevykurovaná garáž. V byte môžete ovocie umiestniť do chladnej špajze alebo na presklený balkón. V druhom prípade, keď teplota klesne, budete ich musieť prikryť teplými prikrývkami, aby nezmrzli. Ale preniesť ovocie z chladu do tepla, aj keď na krátky čas, nestojí za to. Zmeny teploty skracujú následnú dobu skladovania.

Jablká môžete uchovávať aj v chladničke na spodnej polici alebo v špeciálnej priehradke na zeleninu a ovocie, ak je to možné, položte ich stopkou nahor. Je pravda, že na takomto mieste len ťažko ukryjete množstvo plodín.

V každom prípade jablká skladujte oddelene od ostatnej zeleniny a ovocia. Plody aktívne emitujú etylén, vďaka čomu sa „susedia“ môžu rýchlo zhoršiť.

Ako skladovať jablká

Bez ohľadu na to, ktorú metódu si vyberiete, pravidelne kontrolujte svoj inventár. Včas odstráňte zhnité a pokazené ovocie z celkovej hmoty, inak sa zvyšok plodiny môže rýchlo stať nepoužiteľným.

1. V krabiciach alebo krabiciach

Krabicu alebo krabicu vysteľte papierom a poukladajte ovocie do jednej vrstvy.

Ak má kontajner vysoké strany, môžete vytvoriť niekoľko úrovní. Za týmto účelom prikryte už zložené ovocie papierom a navrch pridajte ďalšiu vrstvu jabĺk.

Umiestnite prepravky alebo kartóny jabĺk do pivnice, pivnice, preskleného balkóna alebo iného vhodného skladovacieho miesta.

2. V papieri

Dodatočné „oblečenie“ absorbuje prebytočnú vlhkosť a pomôže jablkám zostať dlhšie čerstvé.

Každé ovocie zabaľte do jednej vrstvy papiera. Ovocie umiestnite do škatule, debničky, košíka alebo inej veľkej nádoby. Jablká môžu byť naskladané v jednej alebo viacerých vrstvách.

Ovocie skladujte na chladnom mieste. Mimochodom, ovocie zabalené v papieri sa dá umiestniť aj do chladničky.

3. V balíkoch

Používajte malé odolné plastové vrecká s rúčkami alebo sťahovacími šnúrkami. Do každého vložte niekoľko kilogramov ovocia. Vrecia zaveste v pivnici, pivnici alebo inom vhodnom priestore.

4. V pilinách alebo slame

Ďalšia vrstva bude zhromažďovať prebytočnú kondenzáciu, čo umožní, aby sa ovocie dlhšie nekazilo. Hlavná vec je, že piliny alebo slama nie sú mokré. V prípade potreby ich najskôr vysušte.

Škatuľu alebo inú veľkú nádobu vysteľte papierom a na vrch nasypte piliny alebo slamu vo vrstve asi 5–10 cm.

Poukladajte jablká do jednej vrstvy. Posypte ich pilinami alebo prikryte slamou.

Ovocie skladujte na chladnom a suchom mieste.