Vedci vytvorili analóg palmového oleja - je oveľa bezpečnejší pre ľudí a životné prostredie

Škótsky výskumný tím z Queen Margaret University (QMU) vytvorené alternatíva palmového oleja s názvom PALM-ALT. Vedci nazývajú ich vývoj novým „svätým grálom“ na trhu s potravinami a kozmetikou.

Náhrada má rovnakú chuť, podobnú textúru a je 100% rastlinná. Nelíši sa od originálu, pričom je o 70 % bezpečnejší pre životné prostredie z hľadiska emisií oxidu uhličitého.

Okrem toho PALM-ALT neobsahuje žiadne arómy, cukor, sladidlá, konzervačné látky ani farbivá. A vyrába sa z vedľajších produktov ľanového priemyslu, prírodných vlákien a repkového oleja.

V blízkej budúcnosti chcú tvorcovia PALM-ALT získať patent na ich vývoj a čoskoro na to spustiť sériovú výrobu. Vedci už o tejto téme rokujú s rôznymi spoločnosťami.

Takmer polovica všetkých potravín a kozmetických výrobkov na pultoch supermarketov obsahuje palmový olej. Obrovský dopyt po tejto zložke už viedol k výraznému odlesňovaniu v blízkosti rovníka. Autor:

údajov Svetový fond na ochranu prírody (WWF) je v súčasnosti najviac vyrábaným jedlým olejom na svete – tvorí 40 % z celkového množstva.