Ako zmraziť repu na zimu

Ako pripraviť repu na mrazenie

Starostlivo skontrolujte koreňové plodiny a vyhoďte zhnité, ochabnuté a mäkké vzorky. Na zber si vyberte silnú repu s hladkou šupkou. Venujte pozornosť chvostu. Ak je pokrytá viacerými drobnými chĺpkami, cvikla bude príliš tvrdá, preto dajte prednosť koreňovej zelenine s hladkým koreňom.

Ak má repa vrcholy, odrežte ich a nechajte „pahýľ“ 1–2 cm. Mimochodom, neponáhľajte sa to vyhodiť: dobrá zelenina môže byť tiež zmrazená. Opláchnite každú zeleninu pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty. V prípade potreby použite špongiu alebo kefu.

Ako zmraziť čerstvú repu na zimu

Takéto zásoby urýchlia prípravu boršč.

Čo budete potrebovať

• Repa;
• nôž;
• škrabka na zeleninu - voliteľná;
• doska na krájanie;
• strúhadlo;
• plastové vrecká (bežné alebo so zipsom);
• Vysávač - voliteľný.

Ako na to

1. Z koreňovej zeleniny odrežeme chvostíky a tvrdé vršky. Odstráňte šupku nožom alebo škrabkou na zeleninu.

2. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Nakrájanú zeleninu vložte do vrecúšok. Zatlačte na obal, aby ste uvoľnili prebytočný vzduch a vytvarujte ho do roviny, aby ste ušetrili miesto vo vašej mrazničke. Zviažte vrecká na uzol, zatvorte spony alebo použite vákuové zváracie zariadenie.

4. Vrecká s repou skladujte v mrazničke.

Ako zmraziť varenú repu na zimu

Zelenina sa môže použiť na varenie vinaigrette, sleď pod kožuchom a iné jedlá ihneď po rozmrazení.

Čo budete potrebovať

• Repa;
• hrniec;
• voda;
• nôž;
• doska na krájanie;
• strúhadlo - voliteľné;
• plastové vrecká (bežné alebo so zipsom);
• Vysávač - voliteľný.

Ako na to

1. Vložte zeleninu do panvice. Zalejeme vodou tak, aby úplne zakryla koreňovú zeleninu. Nádobu zakryte vekom, položte na oheň a priveďte do varu.

2. Pravidelne kontrolujte pripravenosť repy vidličkou alebo nožom. Keď sa dužina ľahko prepichne, odstavte zeleninu z ohňa. Doba varenia závisí od kvality a veľkosti zeleniny. V priemere to bude trvať 1 až 2 hodiny. Proces sa však dá urýchliť – v samostatnom článku vám povieme ako rýchlejšie uvariť repu.

3. Vypustite horúcu vodu z panvice a pridajte studenú vodu, kým zelenina úplne nevychladne.

4. Cviklu ošúpeme, odrežeme chvostíky a tvrdé vršky.

5. Cviklu pomelte akýmkoľvek spôsobom, podľa toho, do akých jedál ju plánujete použiť. Zeleninu teda môžete nakrájať na kocky, tyčinky, pásiky, plátky alebo nastrúhať.

V prípade potreby môžete varenú repu pripraviť celú. Je pravda, že v tomto prípade budú zásoby zaberať veľa miesta v mrazničke.

6. Zabaľte repu do vrecúšok. Pre pohodlie pripravte porcie, ktoré stačia na prípravu jedného jedla. Zatlačte na obal, aby ste uvoľnili prebytočný vzduch, a potom ho zviažte uzlom alebo zatvorte sponu. Môžete tiež použiť vákuový tmel.

7. Vrecia s uvarenou repou vložte do mrazničky na uskladnenie.

Ako zmraziť vrcholy repy na zimu

Mladé, šťavnaté a zelené vrcholy sú vhodné na mrazenie. Môže sa pridávať do polievok, šalátov a iných. riad.

Čo budete potrebovať

• Repné vrcholy;
• cedník;
• nôž;
• nožnice - voliteľné;
• obrúsky alebo uterák;
• doska na krájanie;
• plastové vrecká (bežné alebo so zapínaním na zips).

Ako na to

1. Vrchy dôkladne opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili nečistoty, piesok a drobné nečistoty. Vložte zeleninu do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

2. Ak chcete zmraziť iba listy, oddeľte stonky nožom alebo nožnicami. Zeleninu rozotrite na obrúsky alebo uterák v tenkej vrstve a nechajte uschnúť.

3. Repné vrcholy nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti. Nemali by ste ich však príliš zmenšovať, inak hrozí, že zelenina sa po rozmrazení zmení na kašu.

4. Vložte polotovary do vreciek.

5. Jemne zatlačte na balíčky, aby ste uvoľnili prebytočný vzduch, potom ich zviažte na uzol alebo zatvorte spony. Umiestnite zeleninu do mrazničky na uskladnenie.