Ako zmraziť brusnice na zimu

Mrazené brusnice je možné skladovať až do osem mesiacov.

Ako pripraviť brusnice na mrazenie

Opatrne roztrieďte bobule. Zlikvidujte zhnité, ochabnuté a poškodené exempláre a tiež odstráňte listy, vetvičky a iné nečistoty. Pevné a celé brusnice dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou.

Vložte bobule do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.

Plech alebo rovný povrch vysteľte utierkou alebo obrúskami. Rozložiť brusnice v jednej vrstve a počkajte, kým zaschne.

Na urýchlenie procesu môžete bobule jemne osušiť obrúskom.

Ako zmraziť celé brusnice

Tieto bobule sú užitočné na prípravu čaju, koktailov, náplní na pečenie a omáčok. Mrazené brusnice môžete dať aj do chladničky, nechať rozmraziť a konzumovať čerstvé.

Čo budete potrebovať

• brusnica;
• plastové vrecká (bežné alebo so zipsom) alebo plastové nádoby s vekom;
• Vysávač - voliteľný.

Ako na to

1. Po umytí sa uistite, že na bobuliach nezostala vlhkosť, inak sa môžu pri zmrazení zlepiť. V prípade potreby ich ešte trochu vysušte. Vložte brusnice do vrecúšok alebo nádob. Robte malé porcie, dostatočné na prípravu jedného jedla.

2. Ľahkým stlačením balíka uvoľnite prebytočný vzduch, zviažte ho na uzol, zatvorte sponu alebo použite vákuový tmel. Prípadne nádobu pevne zatvorte vekom.

3. Brusnice skladujeme v mrazničke.

Ako zmraziť pyré z brusníc

Z bobuľového pyré sa pripraví aromatický čaj, ovocný nápoj alebo prídavok do kaší a palaciniek. Počas varenia pridajte do brusníc cukor podľa chuti, ak chcete, aby bola príprava sladšia.

Čo budete potrebovať

• brusnica;
• hlboká miska - voliteľné;
• mixér;
• cukor - voliteľné;
• plastové nádoby s vekom.

Ako na to

1. Vložte bobule do hlbokej misky alebo mixéra. V tejto fáze môžete pridať cukor. Začnite s niekoľkými polievkovými lyžicami a pri krájaní bobúľ pridajte ďalšie a upravte sladkosť podľa svojej chuti.

2. Brusnice rozdrvte ponorným alebo bežným mixérom, kým nevzniknú pyré.

3. Výslednú zmes nalejte do plastových nádob.

4. Nádoby uzavrite vekom a rozdrvené brusnice vložte do mrazničky na uskladnenie.