Ako si vyberať, piť a rozlišovať medzi vínami - kurz 3 900 RUB. od Level One, školenie 6 prednášok po 2 hodiny, Termín: 29.11.2023.
Rôzne / / December 01, 2023
S vínom sa dá komunikovať rôznymi spôsobmi. Môžete porozumieť regiónom a vinohradom, vyhľadať vzácne vína z Maroka a Číny a zmerať teplotu vína teplomerom. Alebo si jednoducho nájdite svoje obľúbené víno a vychutnajte si pohár k večeri – aj bez všetkých týchto špeciálnych znalostí. Spúšťame kurz pre všetkých, ktorí chcú mať z každého dúšku väčší pôžitok. Naučme sa, ako si vybrať to najlepšie víno za peniaze, ktoré máte, ako správne podávať rôzne vína a ako viesť rozhovory o vôňach a tanínoch. Nebudeme sa púšťať príliš hlboko do teórie – znalosti o regiónoch, štýloch a výrobe budú užitočné pri výbere „svojho“ vína medzi ostatnými fľašami.
Člen Ruskej asociácie someliérov, riaditeľ WineState Wine Academy, certifikovaný učiteľ WSET. Riaditeľ Štátnej vinárskej akadémie vína (Moskva, Petrohrad, Irkutsk, Voronež). Certifikovaný učiteľ WSET v oblasti vín úrovne 1 a 2. Držiteľ diplomu WSET Level 3. Profesionálny učiteľ a tréner. Spoluzakladateľ projektu French Stories.
„Vínna história krajiny je odrazom histórie celého národa prostredníctvom portrétov jednotlivcov a jedinečných terroirov. Víno vo vašom pohári je cesta časom a priestorom, môže rozprávať tie najvzrušujúcejšie príbehy, samozrejme, ak ste dostatočne pozorní, aby ste ich počuli.“
Prednášky trvajú 2 hodiny a konajú sa vo štvrtok o 19:30. Pripojte sa online a pýtajte sa odborníka, a ak nemáte čas, záznam prednášok sa navždy uloží.
Ako si vybrať víno, ktoré si zamilujete podľa odrody a regiónu
Vôňa a štýl vína sa neustále menia: bobule vo vinohrade ju majú, ale v pohári je úplne iná. Počas prednášky prídeme na to, ako môžu bobule hrozna produkovať také rozmanité a živé vína.
To hlavné o bielych: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rizling, Pinot Grigio
Prečo je jedno chardonnay tenké a zvučné a vonia po broskyni, zatiaľ čo iné je husté a krémové s vôňou čerstvého chleba? Po zbere hrozna nastupuje kreativita vinára, ktorý ho dokáže zmeniť na nepoznanie. Dozvieme sa viac o tom, ako sa vyrábajú biele vína, v ktorých regiónoch ich treba hľadať a zoznámime sa s hlavnými bielymi odrodami.
Hlavná vec o červených: cabernet sauvignon, merlot, pinot noir a syrah
Červené vína môžu byť veľmi odlišné: od silných Syrah „na steak“ až po jemné, takmer priehľadné pinot noir. Počas prednášky sa dozvieme, čo ovplyvňuje hrúbka hroznových šupiek a prečo je vyzrievanie v dube pre červené vína také dôležité. Pozrime sa na červené vína na príklade 4 hlavných odrôd a zistime, ako si vybrať fľašu červeného na večer.
Hlavná vec o šumivých nápojoch: šampanské, prosecco a Asti
Nie všetky šumivé vína sú šampanské. Poďme zistiť, ako sa objavujú bublinky vo víne a čo sa oplatí vyskúšať okrem šampanského a prosecca.
Opevnený, tichý, trieslový: ako hovoriť o víne
Je veľa poznatkov, ktoré treba triediť do políc – tým sa budeme zaoberať v prednáške. Zopakujme si hlavné štýly vín z celého sveta a pochopíme, čo sa vám páči.
Poháre, vývrtky a skladovanie: ako piť víno
Správnym konaním môžete výrazne zlepšiť dojem z tej najjednoduchšej a najlacnejšej fľaše vína, no nesprávnym konaním môžete pokaziť aj tú najdrahšiu a najluxusnejšiu. V poslednej prednáške sa teda naučíme, ako víno správne podávať.
Online ochutnávka s odborníkom
Spolu s odborníkom ochutnáme 2 biele vína rovnakej odrody z rôznych regiónov, aby sme pocítili rozdiel a naplno si užili ubiehajúce leto. Na degustácii sa naučíme správne držať pohár, pozerať sa na farbu a zachytávať vône. Precvičíme si aj rozprávanie o víne ako someliér a používanie výrazov: pokúsite sa vysvetliť, ktoré víno sa vám páčilo najviac – a prečo