Podcast „There is Time“: kto vynašiel croissanty, prečo sú také dobré s kávou a ako ich urobiť chrumkavými
Rôzne / / December 05, 2023
Dnes podcast „Time to Eat“ rozpráva o histórii croissantov a hovorí o tom, aké nezvyčajné plnky sa nachádzajú v tomto úžasnom pečive a ako si ho pripraviť doma. Našim partnerom je šéfkuchár-pekár a učiteľ mikrovlnných kulinárskych škôl v Petrohrade a Stanfood v Moskve, Pyotr Gulin.
00:59 — kde sa prvýkrát objavili rožky.
03:35 - aký majú tvar a čo sa dá použiť ako náplň.
06:57 — prečo sa ku káve hodia croissanty.
09:13 — ako veľmi sa bezlepkové verzie tohto pečiva líšia od klasických.
11:08 — aké je tajomstvo správneho cesta na rožky.
14:26 - aký je dopyt v Rusku: veľký alebo nie taký veľký.
15:40 — aký názor majú profesionálni kuchári a pekári na croissanty „kúpené v obchode“.
18:44 — Sekcia „Jedlo dňa“: croissanty s čokoládovou náplňou pripravujeme podľa receptu hosťa. Nájdete jeho textový prepis Tu.
Prihláste sa na odber podcastu „There is Time“ a počúvajte ho, kdekoľvek sa vám to hodí: Apple podcasty, Podcasty Google, «Hudba Yandex», «Hudba VK», Castbox, YouTube A SoundStream.
Skús to🧐
- 15 receptov na kávu Dalgona, vďaka ktorým bude TikTok šialený
- Čo uvariť z lístkového cesta: 20 rýchlych a chutných jedál
- Vzdušné a nadýchané croissanty sú ľahké. Zdieľame tajomstvá varenia