30 najlepších receptov na kuracie mäso na Nový rok - 2024

Hlavné jedlá s kuracím mäsom na Nový rok - 2024

1. Kuracie mäso v smotanovej omáčke zo šampanského

Jednoduché kuracie filé s hubami sa vďaka hustej a aromatickej omáčke zmení na elegantný pokrm, ktorým prekvapíte svojich blízkych.

400 – 500 g kuracieho filé nakrájajte na polovicu. 400 g šampiňónov nakrájame na plátky, 1 šalotku na malé kúsky.

Kurča osolíme a opekáme 3-5 minút z každej strany. Preložíme na teplé miesto.

V tej istej panvici roztopte 2 lyžičky masla. Huby varíme 3-5 minút. Pridajte k mäsu.

Smažte cibuľu 4 minúty. Nalejte 130 ml šampanské a stierkou zoškrabeme dno. Pridajte soľ a korenie, varte 10 minút. Pridajte 160 ml hustej smotany.

Po 2-3 minútach pridajte do omáčky kuracie mäso a huby. Pri podávaní ozdobíme tymianom.

Zistite viac →

2. Kuracie mäso plnené hroznom

Po upečení sa bobule premenia na čarovnú hustú omáčku, ktorá kurča zvnútra zasýti a mäso bude šťavnaté a aromatické.

Nakrájajte 1 citrón na plátky. Cibuľu nakrájame na 8 plátkov. 450 g hrozna nakrájajte na polovicu.

Kuracie telo potrieme lyžicou olivového oleja a potrieme zvnútra aj zvonka soľou a korením. Do vnútra položte 3-4 plátky citróna, pár vetvičiek rozmarínu a hrozno.

Zaistite špáradlami a pod každé krídlo položte vetvičku rozmarínu. Na dno hlbokého pekáča dáme cibuľu, 150 g celého hrozna, zvyšný citrón, tymián a šalviu.

Na vrch položte drôtenú mriežku a položte na ňu kura. Pečieme v rúre vyhriatej na 230°C 25 minút. Zalejeme pohárom suchého bieleho vína. Znížte teplotu na 200 °C a varte ďalšiu pol hodinu. Nalejte ďalší pohár vína a pečte 10-20 minút.

Zistite viac →

3. Kuracie kotlety so syrom a paradajkami

Šťavnaté kúsky hydiny pod zlatohnedou kôrkou sú neuveriteľne chutné.

Zabaľte 4 filé z kuracích pŕs do fólie a rozklepte. Potrieme soľou a korením.

Plátok 1-2 paradajky v kruhoch a cibuľa v krúžkoch. 100 g syra nastrúhame.

Vložte kurča do vymastenej panvice. Zalejeme kyslou smotanou alebo majonézou, na vrch položíme zeleninu a syr. Pečieme asi 30 minút pri 190°C.

Zistite viac →

4. Kuracie paličky pečené v slanine

Kuracie mäso v BBQ omáčke a chrumkavom slaninovom obale je jednoduché na prípravu, ale neuveriteľne chutné.

Odstráňte kožu zo 6 kuracích paličiek. Pomocou noža očistite koniec jamy.

Potrieme 2 lyžicami barbecue omáčky a dochutíme soľou a korením. Obalíme v slaninke.

Pečieme asi pol hodiny pri 180°C.

Zistite viac →

5. Kuracie mäso pečené v rúre s pomarančmi

Po upečení v rukáve je vták veľmi šťavnatý s príjemnými citrusovými tónmi.

Z jedného vytlačte šťavu oranžová. Zmiešajte s 3-4 lyžicami sójovej omáčky, 1 lyžicou horčice, 1 lyžičkou papriky a 1 lyžičkou kurkumy.

Kurča namažte zvnútra aj zvonka. Nechajte hodinu a pol marinovať.

Ošúpte ďalší pomaranč, dužinu nakrájajte na kúsky a vložte dovnútra vtáka. Zviažte si nohy špagátom.

Vložte kurča do rukáva. Pečieme 1 hodinu v rúre predhriatej na 180°C. Vrecko rozrežeme, mäso polejeme šťavou a varíme ešte pol hodiny.

Zistite viac →

6. Kuracie prsia plnené syrom a slaninou

Filet s úžasnou náplňou bude vynikajúcim teplým jedlom na Nový rok.

4-5 plátkov slaniny a 1-2 feferónky nakrájame na kúsky. 100 g syra nastrúhame.

Urobte priečne rezy do 4 filé z kuracích pŕs v krátkej vzdialenosti od seba. Potrieme soľou a korením zo všetkých strán.

Do zárezov vložíme slaninu, korenie a syr. Vložte na panvicu, posypte olejom. Pečieme 30 minút pri 180°C.

Zistite viac →

7. Kuracie stehná pečené v rúre s citrónom a paprikou

Kuracie mäso bude veľmi šťavnaté, s lahodnou zlatohnedou kôrkou a dymovou arómou.

Citrónovú kôru nastrúhame najemno. Z dužiny vytlačte 2 polievkové lyžice šťavy. Všetko zmiešame so 70-80 ml olivového oleja, 1 ČL dijonskej horčice, 2 ČL údenej papriky a 1 ČL soli.

Potrieme zmesou 6 kuracie nohy, aplikujte ho pod kožu. Pečieme 45 minút v rúre predhriatej na 180°C.

Zistite viac →

8. Plnené vykostené kura so šampiňónmi

Ružový vtáčik naplnený ryžou, vajíčkami a šampiňónmi je veľmi chutný a ľahko sa krája na porcie.

Opatrne odstráňte kožu z kuracieho tela, počnúc prsiami. Snažte sa nepoškodiť pokožku. Odrežte paličky, krídla a chvost v mieste spoja, aby zostali v šupke.

Varte 100–120 g ryže 15–20 minút a 2–3 vajcia uvarené natvrdo 10 minút.

Nakrájajte 300 g šampiňónov a cibuľu. Smažte s olejom 5-7 minút.

Odstráňte všetky filé z kuracieho rámu a rozdrvte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešame s ryžou, hubami, soľou a korením.

Do kuracej kože vložte časť ryžovej plnky a jedno celé vajce. Týmto spôsobom naplňte celého vtáka. V prípade potreby zaistite špáradlami.

Uložíme na plech a vytvarujeme kura. Namažte majonézou alebo olejom. Pečieme 50-60 minút pri 190°C.

Zistite viac →

9. Kuracie cordon bleu

Na Nový rok si pripravte šťavnaté filé plnené ťahavým syrom a šunkou.

4 filé z kuracích pŕs rozdrvte na hrúbku 4–5 mm. Potrieme soľou a korením.

Na každé filé položte dva plátky šunka a syr. Okraje filé pevne prehnite, aby ste uzavreli náplň. Dá sa zaistiť špáradlami.

Pomocou vidličky rozšľaháme 1 vajce a 1 polievkovú lyžicu vody. Kúsky mäsa namočíme do múky, namočíme do vajíčka a zasypeme strúhankou.

Na panvici zohrejte 100 ml rastlinného oleja. Smažte kurča 4-5 minút z každej strany.

Zistite viac →

10. Kuracie mäso pečené v medovej poleve

Zvonku ryšaté a vnútri šťavnaté, veľmi chutné, s jemnou vôňou rozmarínu - toto kura bude stredobodom pozornosti na sviatočnom stole.

Kurča zvnútra aj zvonka ochutíme soľou a čiernym korením. Vložte do citróna nakrájaného na plátky a 2-3 vetvičky rozmarínu.

Zmiešajte 2 polievkové lyžice olivového oleja a medu, ¹⁄₂ lyžičky škorice, 1 lyžičku údenej papriky, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Polovicou omáčky potrieme kura. Pečieme pol hodiny pri 180°C. Zalejeme zvyšnou omáčkou a varíme ďalších 45 minút.

Zistite viac →

11. Kuracie filé zapečené so syrom a zeleninou

Bezchybná, chutná a krásna kombinácia vrstiev mäsa, vyprážanej mrkvy a cibule a taveného syra.

Nahrubo nastrúhať 2 mrkva a 100 g syra. Nakrájajte 1-2 cibule a niekoľko vetvičiek byliniek.

Na oleji smažte cibuľu a mrkvu 5-6 minút. Dochutíme soľou a korením.

500 g filé z kuracích pŕs nakrájajte na tenké vrstvy. Rozšľahajte 2 vajcia.

Do vymastenej misky uložíme niekoľko vrstiev filé, potrieme vajíčkom, posypeme soľou a korením. Na vrch rozložíme zeleninu a syr. Vrstvy opakujte niekoľkokrát.

Vrch potrieme vajíčkom a posypeme sezamom. Pečieme 30-35 minút pri 180°C. Zvýšime na 220°C a varíme ďalších 10 minút.

Zistite viac →

Kuracie šaláty na Nový rok - 2024

1. Klasický šalát „Náramok z granátového jablka“

Vrstvený šalát z vareného kuracieho mäsa so zeleninou, orechmi a vajcami je vynikajúci. Vrcholom sú šťavnaté semienka z granátového jablka, ktoré jedlu dodávajú jemnú kyslosť a ohromujúci vzhľad.

Uvarte 2 cvikly, 2-3 mrkvy, 3 zemiaky a 3 vajcia. 250 g kuracieho filé varte asi 30 minút.

Zeleninu a vajcia nastrúhame zvlášť na hrubom strúhadle. Mäso nakrájame nadrobno. Nasekajte 100 g vlašských orechov.

Do stredu taniera položte pohár. Okolo navrstvíme zemiaky, kuracie mäso, mrkvu, polovicu orechov, vajíčka a cviklu s orechmi. Každú vrstvu zakryte majonézou.

Vyberte pohár. Šalát ozdobíme semienkami z granátového jablka. Vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Zistite viac →

2. Kórejský šalát s kuracím mäsom a mrkvou

Jemná hydina a pikantná mrkva ananásy - svetlá a nezvyčajná kombinácia. Tento šalát je originálny a veľmi chutný.

Uvarte 300 g kuracieho filé a 3 vajcia. Nakrájajte ich a 150 g konzervovaných ananásov na kúsky.

Navrstvite kuracie mäso, ovocie, vajcia a 150 g kórejskej mrkvy. Každú zložku namažte majonézou. Posypeme 100 g strúhaného syra.

Zistite viac →

3. Šalát s kuracím mäsom, fazuľou a nakladanými uhorkami

Jednoduchý šalát s dobre vybranými ingredienciami sa ukáže ako sýty a chutný.

Varte 2 kuracie stehná 35-40 minút. Uvaríme 2-3 zemiaky a 4 vajcia.

300 g šampiňónov nakrájame a opečieme na panvici s olejom. Kuracie filé oddeľte od kože a kostí.

Hydinu, 3-4 nakladané uhorky, zemiaky a vajcia nakrájame na drobno, cibuľu na menšie kúsky. Nakrájajte zelenú cibuľu.

Ku všetkým ingredienciám pridajte 250 g fazule z konzervy, soľ, korenie a majonézu, premiešajte.

Zistite viac →

4. Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a sušenými slivkami

Sušené ovocie sa veľmi dobre hodí k zelenine, vyprážaným hubám a varenému mäsu.

Uvarte 250 g kuracieho filé, 2-3 zemiaky, 2 vajcia.

Vajcia, 100 g syra a 1 čerstvú uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle. Vytlačte zeleninu. Kuracie mäso, zemiaky a 150 g nakrájame sušené slivky v kusoch.

Nakrájajte 200 g šampiňónov a smažte s maslom, kým sa tekutina neodparí. Dochutíme soľou a korením.

Navrstvite sušené slivky, kuracie mäso, zemiaky, šampiňóny, vajcia a syr. Každú vrstvu namažte majonézou. Navrch pridajte uhorku.

Zistite viac →

5. Kurací šalát s jablkami

Vďaka nezvyčajnej prezentácii bude jedlo na novoročnom stole šmrncť.

Uvaríme 2 kuracie stehná, nakrájané na kúsky. 150 g taveného syra nastrúhame.

Z jabĺk odrežte vršky. Lyžicou vyberte dužinu a nasekajte ju spolu s vrchmi.

Zmiešame s kuracím mäsom a syrom, pridáme soľ, čierne korenie a majonézu. Naplňte jablká do šalátu.

Zistite viac →

6. Tiffany šalát s kuracím mäsom a vlašskými orechmi

Vrstvy vyprážaného filé, vajec, orechov a syra sú navzájom dokonale kombinované a šťavnaté sladké hrozno ich dokonale dopĺňa.

Uvaríme 4 vajcia. 350 g kuracieho filé rozrežte pozdĺžne na polovicu. Dochutíme soľou, korením a kari. Opražíme na panvici s maslom.

Mäso nakrájame, nastrúhame vajcia a 150 g syra. Nasekajte 50-70 g vlašských orechov. Nakrájajte na polovice 350 g hrozno.

Kuracie mäso navrstvíme orechmi, syrom a vajíčkami. Namažte ingrediencie majonézou. Ozdobte hroznom a bylinkami, dajte na 2-3 hodiny do chladničky.

Zistite viac →

7. Šalát s kuracím mäsom, kukuricou a ananásom

Bohatá chuť ovocia a ľahká sladkosť kukurice dokonale dopĺňajú hydinové filé.

Uvarte 2 filety z kuracích pŕs. Kuracie mäso a 200–300 g ananásu nakrájajte na kúsky. Nakrájajte zeleň.

Pridajte 250 g konzervovanej kukurice, soľ a korenie. Dochutíme majonézou.

Zistite viac →

8. Šalát "Tbilisi" s kuracím mäsom a fazuľou

Zvyčajne sa tento gruzínsky šalát pripravuje s hovädzie mäso. Ale ak ho nahradíte vyprážanou alebo varenou hydinou, bude to tiež veľmi chutné.

250 g kuracieho filé rozrežte pozdĺžne na polovicu a opečte na masle zo všetkých strán.

Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Pridajte 1 lyžičku soli a cukru, 2 lyžice jablčného octu a 250 ml horúcej vody. Marinujte 15-20 minút.

Kuracie mäso a papriku nakrájame na kocky. Nasekajte koriandr alebo petržlenovú vňať a 100 g vlašských orechov.

Skombinujte kuracie mäso, zeleninu, bylinky a 200 g fazule z konzervy. Zmiešajte 40 ml rastlinného oleja, 1 polievkovú lyžicu jablčného octu, 1–2 nasekané strúčiky cesnaku, 1 čajovú lyžičku chmeľu-suneli a soľ a trochu čierneho korenia.

Dressing nalejeme do ingrediencií a premiešame. Posypeme orechmi.

Zistite viac →

9. Šalát "Červená čiapočka" s kuracím mäsom a granátovým jablkom

Lahodný šalát vrstvený so zeleninou, jemným kuracím mäsom a vajíčkami, doplnený živými semienkami z granátového jablka.

Uvarte 4 vajcia, 3 zemiaky, 2 mrkvy a 1 kuracie filé. Všetko nakrájame na kocky. Nastrúhajte 120 – 140 g syra.

Všetky ingrediencie okrem vajec zmiešame oddelene s majonézou. Navrstvite zemiaky, kuracie mäso, syr, mrkvu a vajcia.

Posypeme semienkami z granátového jablka. Vložte do chladničky na 1-2 hodiny.

Zistite viac →

10. Šalát s kuracím mäsom, pomarančmi a slivkami

Pomaranč dodáva jedlu šťavnatosť a príjemnú kyslosť a sušené ovocie jasnú sladkosť.

Uvarte 350 g kuracieho filé. Nakrájajte mäso, 150 g sušených sliviek, polovicu pomaranča bez filmov a 100 g vlašských orechov.

Všetko zmiešame so soľou, čiernym korením a majonézou. Navrch posypeme 80 – 100 g strúhaného syra syr.

Zistite viac →

Kuracie predjedlá na Nový rok - 2024

1. Julien v tartaletkách

Pod syrovou krustou je lahodná krémová kura a hubová náplň. Podávajte predjedlo horúce.

Nakrájajte cibuľu, 300 g kuracieho filé a rovnaké množstvo šampiňónov.

Zahrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Smažte cibuľu a kuracie mäso. Pridajte huby a varte, kým sa tekutina neodparí.

Pridajte 1 lyžičku múky a premiešajte. Dochutíme soľou, čiernym korením a štipkou muškátového orieška. Prilejeme smotanu a miešame, kým zmes nezhustne.

Naplňte 10-15 tartaletiek plnkou. Posypeme 100 g strúhaného syra. Pečieme 5-7 minút pri 180°C.

Zistite viac →

2. Jednohubky s údeným kuracím mäsom, cherry paradajkami a olivami

Miniatúrne občerstvenie je plné odvážnych chutí. Určite sa oplatí vyrobiť si ich na Nový rok.

Nastrúhajte 80–100 g syra, nasekajte bylinky. Zmiešame s majonézou.

Nakrájajte údené kuracie prsia. 4 cherry paradajky prekrojíme na polovicu.

Opečte 8 plátkov bagety. Namažte ho syrom. Navrch dáme mäso, bylinky, paradajky a olivový. Zaistite špajľami.

Zistite viac →

3. Tartaletky s kuracím mäsom a ananásom

Údené alebo varené mäso, kúsky šťavnatého ovocia a trocha syra sú ideálnou náplňou do košíčkov z cesta.

Nakrájajte 200–250 g údeného alebo vareného kuracieho mäsa a konzervovaného ananásu. Nastrúhame 80 g syra.

Všetko zmiešame s majonézou. Plnkou naplníme asi 20 tartaletiek.

Zistite viac →

4. Svetlý kurací aspik s granátovým jablkom

Sladké a kyslé zrná dávajú klasickému občerstveniu nezvyčajnú chuť a slávnostný vzhľad.

Ošúpte mrkvu a cibuľu. Odstráňte kožu z 1 kg kuracích stehien. Zeleninu a mäso podlejeme vodou. Priveďte do varu a sceďte vodu.

Zalejeme asi 2 litrami studenej vody. Varte 1 hodinu na miernom ohni, zbavte tuku a peny. 15 minút pred koncom pridáme 3 bobkové listy, 7-8 zrniek čierneho korenia a soľ.

Vývar precedíme a odmeriame 800 ml. Odstráňte kurča z kostí. Mäso a mrkvu nakrájame na kocky.

Horúcim vývarom zalejeme 40 g želatíny a necháme 20 minút odstáť. Zohrievame, kým sa želatína nerozpustí, ale nevaríme.

150 g mrazeného hrášku uvaríme vo vriacej osolenej vode. Ihneď ho zalejte ľadovou vodou, aby si zachovala farbu. Zmiešame s kuracím mäsom a mrkvou.

Na dno formičiek dáme trochu granátového jablka a podlejeme vrstvou vývaru. Vložte do mrazničky na 5-7 minút. Pridáme mäso a zeleninu, zalejeme zvyšným vývarom a dáme do chladničky na 4-5 hodín.

Zistite viac →

5. Syrové guľky s kuracím mäsom

Toto predjedlo zrejme ako prvé zmizne zo sviatočného stola.

Uvarte 200–250 g kuracieho filé a 3 vajcia. Smažte 3-5 nakrájaných šampiňóny.

Nakrájajte mäso. Nastrúhajte vajcia a 150 g syra. Zmiešajte kuracie mäso, huby a vajcia, pridajte soľ, korenie, majonézu a ⅔ syra.

Zo zmesi formujte malé guľôčky. Obalte ich zvyšným syrom.

Zistite viac →

6. Tartaletky s údeným kuracím mäsom a hubami

Vďaka vyprážaným šampiňónom a cibuli sa predjedlo ukáže ako veľmi aromatické.

Nakrájajte 150 g šampiňónov, 100 g údeného kuracieho mäsa a cibuľu. 100 g syra nastrúhame.

Osmažte cibuľu a huby s maslom. Zmiešame s mäsom, syrom a nasekanými bylinkami. Plnkou naplníme 10 tartaletiek.

Zistite viac →

7. Kuracia terina

Vnútri je jemná zmes kúskov kuracieho filé s mletým mäsom a vajíčkami a vonku lahodná škrupinka zo zlatohnedej slaniny.

3 vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame. Rozlomte 2-3 plátky bochníka a zalejte 100-150 ml mlieka na 5-7 minút.

250 g kuracieho filé a 10 olív nakrájame nadrobno. 100 g syra nastrúhame.

Zmiešajte 400 g mleté ​​kura, varené vajcia, 1 surové vajce, filé, namočený chlieb, olivy, syr, 1 polievková lyžica zrnitej horčice, soľ a čierne korenie.

Obdĺžnikovú formu na pečenie vymastíme maslom. Položte tam 200–250 g slaniny tak, aby plátky presahovali okraje. Umiestnite kuraciu zmes a zakryte previsom slaniny.

Prikryjeme fóliou. Vložte do veľkej panvice. Nalejte do nej toľko vody, aby siahala do stredu formy s mäsom. Vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 1 hodinu.

Zistite viac →

8. Lavash roll s kuracím mäsom

Bylinky a cesnak dodajú tomuto jemnému predjedlu veľmi príjemnú vôňu.

Uvarte 350 – 450 g kuracieho filé. Nakrájajte na malé kúsky.

Nasekajte 3-4 strúčiky cesnaku a malý zväzok byliniek. Všetko zmiešame s mäsom, soľou a korením.

Tenký pita chlieb namažte majonézou. Na to natrieme plnku. Zrolujte do pevnej rolky a dajte na pár hodín do chladničky. Potom nakrájajte.

Zistite viac →

9. Tartaletky s kuracím mäsom a pomarančom

Šťavnaté sladkokyslé ovocie ideálne dopĺňa varené filé a syr.

1 kuracie filé uvaríme v osolenej vode. Mäso a dužinu z pomaranča nakrájame nadrobno. 100 g syra nastrúhame.

Zmiešame s majonézou a píniovými orieškami. Naplňte 10-15 tartaletiek plnkou.

Zistite viac →